Goya

Tentang

Restoran Haengjusanseong yang luas mengkhususkan diri dalam itik asap yang dibakar di dalam labu manis utuh.

Terletak berhampiran lereng bersejarah Haengjusanseong di Goyang, Goya mengkhususkan diri dalam makanan asas yang rustik dan berkhasiat: itik bakar labu (*hobak ori-gui*). Menarik keluarga, makan malam syarikat, dan kumpulan pelancong, ruang makan yang luas membawa suasana santai dari tempat tempatan yang berpengalaman. Tempat letak kereta yang luas di lokasi menampung aliran pengunjung hujung minggu yang menuju ke perjalanan sehari ke pinggir Seoul. Hidangan utama memerlukan memanggang yang perlahan dan teliti, menjadikan tempahan awal—idealnya empat puluh minit hingga satu jam lebih awal—sebagai keperluan mutlak untuk memastikan ia tiba panas di meja. Sebuah labu kabocha dibakar sehingga lembut dan mudah, kemudian dibelah untuk mendedahkan bahagian dalam yang banyak dengan itik asap yang sedap. Semasa ia dimasak, labu yang lembut menyerap jus itik yang sedap, mencipta kontras halus antara kekayaan unggas dan manis sayuran semula jadi. Makanan bermula dengan semangkuk bubur labu manis dan masin (*hobak-juk*) secara percuma sebelum memberi laluan kepada pelbagai banchan yang melimpah yang mengingatkan kepada kursus hanjeongsik tradisional. Sisi yang dibumbui dengan baik memotong dengan cekap melalui minyak semula jadi daging: daun perilla jeruk, daun bawang tajam, kimchi yang diperam (*mukeunji*), rumput laut, dan cili yang diperam (*sak-hin gochu*). Pengunjung membungkus kepingan asap ke dalam pembalut yang dilapisi dengan sayur-sayuran dan kimchi yang diperam, membiarkan kerang yang tajam mengimbangi asap itik. Selain daripada itik bakar yang menjadi bintang, dapur juga menghidangkan itik asap dan barbeku ayam, tetapi pasangan yang wajib tetap adalah nasi tiub buluh (*daenamu tongbap*). Dimasak terus di dalam batang buluh, bijirin mencapai ketumpatan dan kenyal tanpa menjadi lembik, dihidangkan bersama sup pes kacang soya yang dalam dan beraroma. Sama ada menempah untuk hari jadi yang penting atau makan keluarga yang santai selepas berjalan di kawasan benteng, Goya menyajikan keselesaan yang berkhasiat dan menyeluruh yang berakar dalam persiapan yang sabar.

Menu

• Roasted Duck in Sweet Pumpkin호박오리구이₩70,000
• Steamed Rice in Bamboo Tube대나무통밥₩10,000
• Smoked Duck Barbecue오리훈제바베큐₩56,000
• 닭훈제바베큐₩41,000
• 대나무정식 (2인이상)₩15,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Neunggok

Telefon

031-971-3604

Waktu buka

Ahad

11:30–21:00

Isnin

11:30–21:00

Selasa

11:30–21:00

Rabu

11:30–21:00

Khamis

11:30–21:00

Jumaat

11:30–21:00

Sabtu

11:30–21:00

Setiap hari 11:30 - 21:00