Maguro Sang

Tentang

Restoran khusus tuna yang nyaman dekat Stesen Gwangmyeong Sageori, menyajikan sashimi bluefin yang lembut dan matang dipadankan dengan sos usus tuna.

Hanya berjalan kaki singkat dari Stesen Gwangmyeongsageori, Maguro Sang menghilangkan teater berlebihan yang sering dikaitkan dengan makan tuna, memilih sebaliknya untuk ruang yang padat dan bersih yang sepenuhnya berpusat pada bluefin yang matang. Susunannya sederhana: empat meja empat orang dan bar kaunter kecil yang menghadap ke stesen penyediaan. Tanpa bau ikan yang mengganggu yang menghantui tempat-tempat yang lebih rendah, ia berfungsi sebagai izakaya kejiranan yang santai di mana para pengunjung memadankan sake sejuk seperti Kaminoizumi Junmai atau bir draft dengan potongan yang matang dengan baik, membayar yuran corkage sederhana 10,000 won jika mereka lebih suka membawa botol sendiri. Daya tarik utama adalah sashimi hon-maguro yang matang, disusun mengikut pelbagai profil lemak. Potongan yang pucat dan bercorak meleleh sebaik sahaja bersentuhan dengan kekayaan yang kuat, sementara potongan merah yang lebih kurus menawarkan gigitan yang bersih dan lembut. Penyebaran meja datang dengan teliti disusun: udang mentah yang diperap soya (*saewoo-jang*), nasi yang dicuka, kepingan nori kering yang rangup, dan wasabi yang asli. Pengikat sebenar hidangan adalah *maguro naejang jeotgal*—sambal usus tuna yang diperam. Pedas dan sangat sedap, sedikit sapuan memotong terus melalui minyak tuna yang berlarutan, terutamanya apabila dibungkus dalam nori dengan nasi yang dibumbui. Sisi dapur melengkapkan ikan mentah tanpa gangguan. Keripik akar teratai yang rangup tiba pada awalnya, bersama dengan salad kentang sejuk. Pesanan sering mengambil udang tempura yang plump dan rangup atau futomaki besar yang dipenuhi dengan udang goreng dan potongan tuna. Irisan tuna yang dibakar dan dibumbui—lembut, berlemak, dan disapu dengan glaze yang sedap—sering tiba sebagai courtesy dapur, penuh dengan kelembapan. Untuk keluarga, sushi telur manis (*tamago nigiri*) memastikan kanak-kanak kenyang. Memandangkan dimensi yang sempit, perbualan ambien boleh bergema di dinding apabila penuh, tetapi potongan yang lembut dan konsisten memastikan meja sentiasa berputar.

Menu

• Aged Tuna Sashimi숙성 참치회₩60,000
• Fried Shrimp새우튀김₩10,000
• Rosé Pasta로제파스타₩13,000
• Cream Pasta크림파스타₩13,000
• Beef Brisket And Bean Sprout Stir-fry차돌숙주볶음₩25,000
• Grilled Pollock Roe명란구이₩14,000
• Grilled Mero메로구이₩25,000
• Grilled Eel장어구이₩20,000
• 치즈고로케₩10,000
• 연골튀김₩11,000
• 토리나베₩23,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Gwangmyeong Sageori

Telefon

02-2060-9081

Waktu buka

Ahad

11:00–23:00

Isnin

—

Selasa

11:00–23:00

Rabu

11:00–23:00

Khamis

11:00–23:00

Jumaat

11:00–23:00

Sabtu

11:00–23:00

Selasa-Ahad 11:00-23:00 (Waktu rehat 15:00-17:00 pada hari bekerja; tiada waktu rehat pada hujung minggu). Ditutup pada hari Isnin.