Dalgurak Mungtigi Seongnae Branch

Tentang

Tempat khusus daging lembu santai di Gangdong yang menyajikan mungtigi gaya Daegu (daging lembu Hanwoo mentah) yang segar, disembelih pada hari yang sama dengan sos pencicah yang sedap.

Hanya lima minit berjalan kaki dari Stesen Pejabat Gangdong-gu, Dalgeurak Mungtigi menyampaikan salah satu tradisi kuliner yang menentukan Daegu terus ke Gangdong: daging lembu Hanwoo mentah yang disembelih pada hari yang sama. Oleh kerana potongan ini bergantung sepenuhnya pada jadual penyembelihan yang segar, restoran ini menyajikan *mungtigi* ikoniknya secara eksklusif pada malam hari bekerja, menjadikan tempahan awal sangat penting untuk memastikan sebahagian. Tidak seperti *yukhoe* yang dipotong halus atau *yuksashimi* yang berumur, *mungtigi* terdiri daripada daging lembu Hanwoo yang tidak berumur dipotong menjadi kepingan tebal dan kenyal yang dibersihkan dari lemak dan urat yang berlebihan. Daging merah dalam yang melekat begitu rapat pada pinggan sehingga pengunjung sering membalikkan pinggan untuk menguji kesegarannya, daging ini mempunyai rasa yang berkhasiat, kurus, dan bersih di lidah. Ia dipadankan secara langsung dengan sos yang dibuat daripada serbuk cili tempatan dan minyak bijan yang dipanggang, memberikan kedalaman rasa yang sedap tanpa mengatasi rasa semula jadi daging lembu. Selain daging lembu mentah, dapur—yang dikendalikan oleh pemilik yang merupakan pakar pemakanan bertauliah—menyeimbangkan menu dengan hidangan yang dimasak yang menghiburkan. *Jjageuli* merebus sejumlah besar daging lembu Hanwoo ke dalam sup yang pekat dan sedap, sementara *hanwoo ramyeon* mengeluarkan nota daging yang kaya ke dalam sup pedas yang sesuai dengan soju sejuk. Untuk asas karbohidrat yang lebih mengenyangkan, *yukhoe bibimbap* mencampurkan daging lembu mentah segar dan sayur-sayuran dengan minyak bijan yang wangi. Meja juga dilengkapi dengan pelbagai hidangan sampingan retro, termasuk sosej merah jambu yang dihiris, salad makaroni manis, dan garaetteok panggang yang disiram dengan madu. Bilik makan adalah sederhana, bersih, dan hangat, menampilkan lapan meja untuk empat orang yang boleh memuatkan sehingga 32 tetamu. Tanpa pemanggang arang yang panas mengaburkan udara dengan asap, ruang ini tetap tenang dan tidak berbau, menjadikannya tempat yang mudah untuk perjumpaan tempatan, makan malam pasukan, atau pemilik haiwan peliharaan kejiranan yang memanfaatkan dasar mesra anjing di ruang makan.

Menu

• Mungtigi (Raw Hanwoo Rump)뭉티기₩45,000
• Hanwoo Beef Tartare육회₩43,000
• Hanwoo Beef Jjageuli한우 짜글이
• 한우얼큰짜글이₩15,000
• 차돌양지 오드레기 볶음₩40,000
• 욱회 (대)₩63,000
• 스지어묵탕₩28,000
• Pan-fried Battered Hanwoo Beef한우육전₩28,000
• Korean Beef Tartare Bibimbap한우육회비빔밥₩13,000
• 한우소고기라면₩6,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Pejabat Gangdong-gu

Telefon

02-6485-3700

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

17:00–22:00

Selasa

17:00–22:00

Rabu

17:00–22:00

Khamis

17:00–22:00

Jumaat

17:00–22:00

Sabtu

—

Isnin-Jumaat 17:00-22:00 (Pesanan terakhir 21:15); mungtigi mentah tidak tersedia pada hujung minggu/hari cuti kerana penutupan rumah sembelih