Jin Yuk Gyejang Jeonmun

Tentang

Tempat sup Korea yang selesa berhampiran Stesen Universiti Nasional Seoul yang menyajikan ayam pedas dan beef yukgaejang bersama set hidangan yang mengenyangkan.

Terletak di sepanjang Bongcheon-ro berhampiran Stesen Universiti Nasional Seoul, Jin Yukgaejang adalah tempat kejiranan yang tidak mencolok yang dibina untuk pemulihan pagi dan keselesaan yang tidak pretensius. Walaupun ruang dalamnya kecil, bilik makan terasa cerah dan lapang berkat dinding besar tingkap gambar yang menghadap ke jalan. Dijaga dengan rapi dan siap untuk beroperasi awal hari, dapur menarik penduduk tempatan yang mencari sup yang pekat dan panas untuk menghilangkan mabuk yang berlarutan atau memulakan perut yang kosong. Tanda tangan rumah ini menumpukan kepada *dakgyejang* (sup ayam pedas dan daging lembu), disajikan mendidih dalam *ttukbaegi* tanah liat yang berat. Penuh hingga ke tepi, sup gelap dan pedas ini mengandungi banyak mi kaca, bawang hijau, jalur telur yang dipukul, dan serat lembut daging lembu bersama ayam yang ditarik. Ia adalah semangkuk yang mengenyangkan dan penuh rasa yang direka untuk menghilangkan keletihan, seimbang dengan kepanasan yang bersih dan aroma yang kaya. Bagi pengunjung yang mencari lebih daripada sup, menu ini juga menawarkan set hidangan yang berpatutan seperti *jeyuk jeongsik* (set daging babi pedas goreng) dan *bossam jeongsik* (set pembalut daging babi rebus). Memesan daging babi goreng memberikan bahagian daging yang manis dan masin yang banyak dipadankan dengan bakul selada segar. Apa yang membezakan hidangan ini daripada kaunter sup perkhidmatan cepat yang biasa adalah penyebaran di meja. Daripada bergantung semata-mata pada kimchi lobak biasa, dapur menyediakan empat jenis banchan yang berbeza: *kkakdugi* yang rangup, bawang jeruk, lobak kering yang dibumbui (*mumallaengi*), dan lada hijau utuh yang dicampur dengan pes kacang soya yang sedap (*gochu doenjang muchim*). Hospitaliti yang peka mengikat bilik ini, dengan pemiliknya berkeliling untuk mengisi semula hidangan sampingan dan membungkus sayur sebelum tetamu berfikir untuk meminta. Pengunjung yang tergesa-gesa juga boleh mengambil kimchi geotjeori yang baru dibuat atau Americano sejuk pada harga yang mesra poket semasa keluar, melengkapkan ritual makan yang memuaskan dan berakar di kejiranan.

Menu

• Spicy Chicken Soup닭계장
• Spicy Stir-fried Pork Set제육정식

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Universiti Nasional Seoul

Waktu buka

Ahad

Tutup

Isnin

—

Selasa

—

Rabu

—

Khamis

—

Jumaat

—

Sabtu

—

Buka awal pagi