Ninniku Yokocho

Tentang

Izakaya Jepun bertemakan bawang putih berhampiran Stesen Yongsan.

Makan tengah hari pada hari bekerja di izakaya Yongsan ini bermakna tiada perlu beratur dan menunya ringkas — hanya sotong bakar, stik atau yakisoba. Datang pada petang Jumaat dan anda mungkin perlu beratur selama dua jam atau membayar deposit CatchTable sebanyak ₩10,000 semata-mata untuk mendapatkan tempat di kaunter tachi. Ruang makan mengelilingi gril terbuka tempat cef memasak di sebalik panel lutsinar; api dan asap terkawal, tetapi bahangnya tetap terasa di ruang yang sudah sesak hingga bersentuhan bahu. Pada hujung minggu, orang ramai memenuhi setiap meja; pada tengah hari hari bekerja, tempat ini lengang. Sotong kurita bakar mentega dihidangkan mendesis di atas plat pemanggang — seekor sotong penuh, disapu mentega hingga berkilat, bersama gunting dan penyepit. Potong sendiri menjadi gegelang kecil, kemudian balut potongannya dalam tortilla bersama kubis yang dihiris halus dan sos campuran mayones-ketchup yang sedikit berempah tetapi tidak pedas. Teksturnya berbeza: sesungutnya kekal kenyal, manakala badannya menjadi lembut dan manis diselaputi mentega. Stik sirloin (₩27,000 untuk 200g) dihidangkan dengan seketul mentega yang mencair di atasnya dan sekendi kecil sos bawang putih-kicap di sisi — tuangkannya ketika pinggan masih mendesis atau celupkan stik sambil makan. Pelanggan tetap menambah nasi (₩1,000) untuk menyerap lebihan jus daging. Seorang blogger mengaku mengikis baki sos udon krim mentaiko ke dalam semangkuk nasi putih selepas menghabiskan mi; langsung tidak menyesal. Buat tempahan melalui CatchTable atau Naver jika datang pada malam Jumaat atau pada bila-bila masa hujung minggu. Makan tengah hari hari bekerja berlangsung dari 12:00 hingga 15:00 tanpa rehat, dengan masa menunggu yang singkat dan menu yang lebih ringkas. Pembayaran kad sahaja. Pesanan melalui kod QR di setiap tempat duduk. Bir draf Sapporo berharga ₩8,000 dan disajikan dengan buih yang begitu tebal hingga mendapat tepukan spontan dalam satu ulasan.