Junglimgak

Tentang

Restoran Cina yang bersih dan luas terletak di antara Stesen Seoul dan Stesen Chungjeongno yang menawarkan hidangan mi dan tumis Korea-Cina klasik.

Tersembunyi di sepanjang Cheongpa-ro antara Stesen Seoul dan Stesen Chungjeongno, Junglimgak menawarkan pandangan terkini tentang masakan Korea-Cina klasik. Walaupun kedai kejiranan tradisional sering kali kelihatan usang dan nostalgik, tempat dua tingkat ini menyajikan interior yang cerah, bersih, dan bebas minyak. Tangga lorong di sisi membawa pengunjung terus ke dewan makan utama di tingkat dua yang luas, di mana meja yang dilengkapi tablet disusun dengan selesa, sementara tingkat pertama menampung pertemuan kecil dengan bilik peribadi sepuluh tempat duduk yang khusus. Dapur menghormati standard asas, memulakan setiap meja dengan hirisan bawang mentah, chunjang (pasta kacang hitam), dan danmuji. Jjajangmyeon standard tidak menggunakan kemanisan tiruan yang agresif tetapi sebaliknya menggunakan sos yang berkilat dan biasa yang melapisi mi dengan rata. Untuk gigitan yang lebih tegas, ganjjajang tiba dengan profil sos yang bersih dan mi yang ketat yang mengundang taburan serbuk cili yang banyak. Jjamppong merah yang pedas melengkapkan tawaran mi asas, sering dipadankan dalam set dua orang untuk menyeimbangkan mi yang sedap dengan hidangan goreng yang boleh dikongsi. Hidangan goreng menonjolkan teknik dapur. Tangsuyuk muncul dalam adunan yang bersih dan pucat yang pecah dengan rangup di bawah gigi, membungkus potongan daging babi segar yang tebal dan lembut tanpa rasa gamy. Pengunjung yang lebih suka unggas sering memilih kkanpunggi (ayam goreng pedas), yang dibumbui untuk dipadankan secara semula jadi dengan celupan yang dicampur dari cuka, sos soya, dan serpihan lada merah. Di luar repertoar standard, dapur melaksanakan hidangan makanan laut dan nasi dengan cepat, menghasilkan udang kkanpung yang rangup dan mangkuk gaji deopbap (terung di atas nasi) yang menenangkan. Antara pesanan di meja yang cepat, masa memasak yang pantas, dan pengaturan tempat letak kereta yang ditetapkan di Siloam yang berdekatan, Junglimgak berfungsi sebagai tempat perlindungan yang sangat efisien untuk pekerja pejabat tempatan, kencan santai, dan pertemuan besar yang memerlukan makanan selesa yang boleh dipercayai.