Uri Bada Saengtae Jjigae

Tentang

Restoran Seocho yang terkenal menyajikan sup ikan pollack segar yang kaya dan berbuih, dengan staf yang membuang tulang ikan dan menyajikan setiap hidangan terus di meja.

Tersembunyi dekat Stesen Universiti Pendidikan Seoul di Seocho, Woori Bada Saengtae Jjigae tidak menggunakan hiasan yang trendy, mengumumkan kepakarannya terus di papan tanda kedai yang ringkas. Diiktiraf secara tempatan oleh kedua-dua Kajian Pita Biru dan gelaran "Yummy Seocho" daerah, restoran ini cepat penuh semasa waktu puncak dengan pekerja pejabat kawasan dan pelanggan tetap yang lebih tua yang tertarik dengan sup yang menenangkan dan berbuih. Fokus utama rumah adalah *saengtae jjigae*—sup pollack segar yang dimasak mentah terus di meja. Pengunjung mesti menunggu selama kira-kira lima belas minit semasa kepingan lobak tebal, tauge, tofu, dan sekumpulan bunga dandelion hancur ke dalam kuah. Sementara periuk berbuih, meja menikmati kepingan rumput laut kering, *kkakdugi*, *gungchae* yang rangup, dan sotong masin (*ojingeo-jeotgal*), sering membungkus sotong dalam rumput laut kering di atas nasi putih yang hangat. Penting, pelanggan tetap menasihatkan agar tidak mengganggu buih di permukaan, kerana ia menyimpan perasa penting yang diperlukan untuk kedalaman. Setelah kuah menjadi kaya dan merah gelap tanpa kehilangan kejernihan yang bersih, staf masuk untuk sentuhan khas restoran: rutin membuang tulang di meja dengan cekap. Pelayan mengeluarkan tulang belakang dari pollack, membahagikan serpihan lembut dan gemuk ke dalam mangkuk dengan senduk kuah yang mendidih. Ikan segar mengekalkan tekstur yang kaya dan halus jauh lebih lembut daripada alternatif beku, dan pengunjung sering menambah sup dengan *goni* (telur ikan pollack dan milt). Untuk pilihan yang tidak pedas, *saengtae jiri* (sup kuah jelas) juga tersedia, bersama dengan *saengdaegu-tang* (sup kod segar). Di luar periuk sup, dapur menggoreng hidangan sampingan yang memenuhi kedua-dua orang ramai waktu makan tengah hari dan meja minum malam. *dongtae-jeon* (fillet pollack yang digoreng dalam adunan) tiba lembut di bawah lapisan telur yang nipis, sementara *gamja-jeon* (pancake kentang) yang nipis mengandungi keju untuk gigitan rangup dan sedap yang memotong sup pedas. Perlu diingat bahawa semua sup memerlukan pesanan minimum dua hidangan, menjadikannya tempat yang terbaik untuk dikunjungi bersama rakan sekerja atau rakan.

Menu

• Fresh Pollack Stew생태찌개₩20,000
• Clear Fresh Pollack Soup생태지리₩19,000
• Fresh Cod Stew생대구탕₩20,000
• 꼬막전₩15,000
• Braised Spicy Seafood (Large)해물찜(대)₩60,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Universiti Pendidikan Seoul

Telefon

02-582-0128

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

11:30–22:00

Selasa

11:30–22:00

Rabu

11:30–22:00

Khamis

11:30–22:00

Jumaat

11:30–22:00

Sabtu

11:30–22:00

Isnin-Sabtu 11:30-22:00 (Waktu rehat 15:00-16:30 Isnin-Jumaat), Tutup Ahad