Milbat

Tentang

Restoran kasual mi dan cutlet di Songpa yang menyajikan mi buatan tangan yang berumur 48 jam, tonkatsu yang rangup, dan set soba buckwheat sejuk.

Terletak di tingkat bawah kompleks Songpa Seongwon Santevill di Garak-dong, Milbat adalah kedai mi dan cutlet yang tidak pretensius yang dibina berdasarkan kemahiran yang disiplin. Asas dapur terletak pada mi-nya: doh yang direhatkan selama 48 jam sebelum diekstrusi dan dipotong segar setiap hari menggunakan mesin Yamato—teknik yang diasah oleh chef di bawah seorang artisan mi yang mahir. Jalur yang dihasilkan mempunyai kunyahan yang padat dan elastik yang menyokong kalguksu klasik dan sujebi yang ditarik tangan yang terapung dalam sup tulang sagol yang lembut dan perlahan. Milbat mengimbangi kemahiran tepung tradisionalnya dengan menu gaya diner yang serba boleh. Di samping mangkuk panas, dapur menghidangkan cutlet daging babi yang tebal dan digoreng keemasan yang dipadankan dengan sos demiglace yang masam, kubis parut, dan nasi. Untuk pengunjung solo yang mencari yang terbaik dari kedua dunia, menu set memadankan cutlet rangup dengan hidangan naengmomi yang sejuk—mi buckwheat berkilat yang dibalut dengan rumput laut dan daun bawang, disajikan dengan kuah tsuyu sejuk yang bersih yang memotong kekayaan daging goreng. Soba minyak perilla sejuk, kalguksu pedas merah yang dalam, dan mi kacang merah bermusim melengkapkan pilihan harian, sementara menu malam memperkenalkan perut babi rebus (bossam) dan platter parti yang dikongsi bersama dengan makgeolli yang diskaun. Bilik itu sendiri luas, terang, dan bersih, diatur untuk hospitaliti yang lancar. Tetamu membuat pesanan dan membayar melalui skrin meja individu, dan setiap tempat duduk dilengkapi dengan dispenser sos tonkatsu, bijan utuh, dan lada hitam. Tanpa waktu rehat petang, ia beroperasi sebagai tempat perlindungan yang mudah untuk pengunjung solo yang datang pada waktu luar, serta pekerja kejiranan yang berkumpul dengan hidangan yang banyak dan kimchi yang rangup dan menyegarkan. Milbat mengabaikan pretensi kuliner, sebaliknya menumpukan pada keseronokan sentuhan doh yang berumur, sup yang mendidih, dan cutlet yang menggelegak.

Menu

• Tonkatsu & Mini Cold Buckwheat Soba Set돈까스+미니냉모밀세트₩14,500
• Cold Buckwheat Soba냉모밀
• Old-fashioned Pork Cutlet옛날돈가스₩10,900
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈
• Beef Bone Hand-pulled Dough Soup사골수제비₩9,900
• Tossed Udon마제우동₩10,000
• Spicy Kalguksu얼큰칼국수₩10,000
• 들기름칼국수₩9,000
• 얼큰만두수제비₩11,000
• 만두수제비₩11,000
• Spicy Sujebi얼큰수제비₩10,000
• Perilla Sujebi들깨수제비₩11,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Hospital Polis Nasional

Telefon

02-448-2777

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

10:00–21:30

Selasa

10:00–21:30

Rabu

10:00–21:30

Khamis

10:00–21:30

Jumaat

10:00–21:30

Sabtu

11:00–21:00

10:00 - 21:30 (Tiada waktu rehat petang)