Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Tentang
Tempat meriah di Sharosu-gil yang menyajikan pot besar kerang kukus, cumi, dan makanan laut musiman dalam kuah lada yang masin.
Tersembunyi di sepanjang lorong yang sibuk di Sharosu-gil dekat Stesen Universiti Nasional Seoul, Sukine Clam Hot Pot menarik perhatian sebelum anda melangkah masuk. Sebuah replika kuali besar yang mengukus terletak di luar, menandakan skala besar pesta makanan laut di dalam. Di dalam, ruang makan yang luas dipenuhi dengan makan malam yang meriah, parti minum selepas kerja, dan pasangan yang berkumpul di atas kuah yang mengukus. Dengan permintaan yang tinggi dan barisan yang kerap, waktu makan dibatasi kepada dua jam, disokong oleh bilik menunggu dalam yang khusus. Tanda tangan rumah adalah *jogae jeongol* (hot pot kerang), disajikan dalam bekas besar yang memenuhi meja. Untuk kumpulan yang lebih kecil, *sosohan jeongol* yang lebih kecil mengekalkan semangat yang sama. Penuh dengan kerang, kerang scallop, kupang, udang, ketam, cumi, dan makanan laut musiman, dengan plat yang lebih besar menampilkan sotong. Hidangan ini mendidih di bawah penutup berat pada ketinggian meja selama kira-kira sepuluh minit sehingga kakitangan tiba untuk memotong makanan laut dengan cekap—memotong cumi, abaloni, dan kerang scallop dengan gunting dapur supaya pengunjung dapat makan tanpa kesulitan. Di bawah kerang yang menjulang tinggi, kuah jernih menarik rasa dari jus makanan laut yang dalam yang disuntik dengan daun bawang dan lada cheongyang pedas, menghasilkan haba yang tajam dan menyegarkan yang memotong kekayaan dengan bersih. Pelanggan tetap yang teliti menyesuaikan kuali mereka dengan timbunan aromatik air dropwort (*minari*) dan keju cair, mencelupkan kerang yang kenyal ke dalam jalur susu yang sedap sebelum diikuti dengan satu sudu kuah pedas. Pilihan pasangan termasuk soju tempatan, sake dalam botol, dan klasik tempatan seperti Cheoeum Cheorom Classic. Ketika makanan laut berkurangan ke dalam baldi kerang di bawah meja, menambah bahagian mi potong pisau (*kalguksu*) adalah ritual akhir yang penting. Mi dimasak terus dalam kuah pekat, menyerap setiap titisan esensi masin laut untuk mengakhiri hidangan.
Menu
- Giant Clam Hot Pot₩42,000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28,000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42,000
Tip tempatan
- Kakitangan mengendalikan semua pemotongan makanan laut setelah pot dikukus.
- Tambahkan air dropwort (minari) atau keju cair sebagai topping untuk rasa tambahan.
- Akhiri dengan mi potong pisau (kalguksu) yang dimasak terus dalam kuah makanan laut.
- Waktu makan mungkin terhad kepada 2 jam ketika sibuk, dan barisan sering terbentuk pada waktu malam.
- Tempat letak kereta disokong selama sehingga 90 minit di tempat letak kereta awam Monaenae Park.
Butiran
- Universiti Nasional Seoul
Waktu buka
- Ahad
- 12:00–01:00
- Isnin
- 15:00–01:00
- Selasa
- 15:00–01:00
- Rabu
- 15:00–01:00
- Khamis
- 15:00–01:00
- Jumaat
- 12:00–01:00
- Sabtu
- 12:00–01:00