Darang Sonkalguksu

Tentang

Kedai mi yang selesa terletak di tingkat dua Arcade Plaza Olimpik, menyajikan kalguksu buatan tangan dan mi bibim pedas sejuk.

Tersembunyi jauh di dalam lorong-lorong berliku pusat membeli-belah Olimpik Plaza yang vintaj, tepat di seberang Taman Olimpik di Songpa, Darang Sonkalguksu adalah sudut kejiranan klasik yang dihargai oleh penduduk apartmen tempatan, pekerja pejabat, dan pengunjung konsert. Terletak di Unit 48 di tingkat dua, kedai kecil ini beroperasi dengan hanya empat meja untuk empat orang. Karung tepung yang disusun di sekitar bilik memberitahu anda segala-galanya tentang keutamaan dapur: mi digulung dan dipotong, doh ditarik dengan tangan, dan dumpling dilipat tepat di lokasi. Makanan utama rumah adalah mi potong tangan, tersedia bersama suebi yang kenyal atau digabungkan dalam semangkuk kaljebi yang menyenangkan. Kuahnya dibina di atas asas ikan bilis yang dalam dan sedap yang menonjolkan rasa gandum yang memuaskan dari doh yang baru diuli. Ia disajikan dengan kimchi yang pedas dan rangup yang memotong kanji, sementara penggoncang lada hitam dan cuka di atas meja membolehkan pengunjung menyesuaikan perasa mengikut citarasa. Semasa bulan-bulan panas musim panas, pelanggan tetap beralih kepada bibim-kalguksu. Dibuang dalam sos cili manis dan masam, disajikan sejuk di atas ais, dan disertai dengan semangkuk kuah panas kecil untuk membersihkan rasa, mi potong pisau yang sejuk ini menawarkan gigitan yang sangat kenyal. Walaupun mandu goreng yang memerlukan banyak tenaga telah dikeluarkan dari menu, dapur terus menghasilkan makanan asas yang menyenangkan seperti ddeokmanduguk (sup kek beras dan dumpling), naengmyeon sejuk, dan sujebi menggunakan bahan-bahan yang diperoleh dari dalam negara. Ruang makan adalah padat, kemas, dan diurus dengan bangga yang tenang, ditandai dengan sijil penghargaan yang dipamerkan dan apron sekali pakai sedia untuk menghirup mi yang messy. Memandangkan kapasiti yang sederhana, waktu makan tengah hari sering menarik barisan, jadi masa adalah kunci. Perhatikan bahawa kedai ini tutup pada hari Ahad dan Isnin, menutup pintunya awal pada hari perkhidmatan setelah kesibukan malam reda.