Dadong Donkatsu

Tentang

Diner tonkatsu retro yang telah lama beroperasi berhampiran Stesen Universiti Pendidikan Seoul, terkenal dengan lapisan tepung yang ringan dan kimchi lobak yang sedap.

Tersembunyi di belakang jalan-jalan berhampiran Stesen Universiti Pendidikan Seoul, Dadong Tonkatsu menduduki sudut Seocho-dong yang terasa tidak banyak terjejas oleh dekad-dekad terkini. Beroperasi dari Bangunan Hongin selama kira-kira tiga puluh tahun, kedai yang tidak dihias ini tidak berusaha untuk meniru tren katsu Jepun moden dengan potongan daging babi yang tebal dan serbuk roti artisan. Sebaliknya, tanda di depan menjanjikan rasa zaman yang telah berlalu, dan bahagian dalam memenuhi janji itu dengan kerusi bersandar logam, kipas berputar, dan peraturan bercetak yang menyatakan perkhidmatan sendiri dan larangan ketat terhadap pemindahan bank. Gaya rumah tertumpu pada kerak nipis yang sangat rangup yang digoreng dalam minyak bersih, membalut daging babi tempatan yang lembut tanpa berat yang berlebihan. Bersama dengan potongan sirloin klasik (deungsim-katsu), dapur menggoreng potongan ikan segar (saengseon-katsu) yang dibuat di lokasi dan bukannya diambil dari peti sejuk, menjadikan modeum-katsu yang pelbagai sebagai tarikan tetap. Bagi mereka yang mencari jumlah, plat kombinasi menggabungkan daging babi yang baru digoreng dengan semangkuk udon panas dan nasi, sementara pesanan musim panas lebih suka naengmomi yang sejuk—disajikan dalam sup manis dan sejuk yang ditaburi dengan rumput laut kering, daun bawang, dan lobak parut. Namun, pusat perhatian yang tenang dalam hidangan adalah kimchi lobak rumah. Dengan tekstur yang berada di antara jalur lobak kering dan seokbakji yang tebal, kerangannya yang sedap memotong dengan bersih melalui potongan goreng, mewujudkan kitaran yang mudah antara daging babi, lobak, dan sup sejuk. Perkhidmatan berjalan dengan kecekapan yang langsung dan pantas yang tipikal bagi pekerja keras kejiranan yang telah lama beroperasi. Pinggan tiba dengan cepat dari kakitangan yang cekap, tempat duduk cepat dipenuhi dengan pengunjung solo di kaunter, dan waktu makan tengah hari sering bermakna berkongsi meja dengan orang asing. Dadong Tonkatsu tidak direka untuk perbualan yang berpanjangan atau hospitaliti yang halus; ia kekal sebagai tempat yang mudah dan teruji oleh masa yang dibina untuk penduduk tempatan yang mendambakan potongan goreng lama yang disajikan dengan cepat dan tanpa kerumitan.

Menu

• Assorted Cutlet Combo모듬까스₩12,000
• Fish Cutlet생선까스₩12,000
• Pork Sirloin Cutlet등심까스₩11,000
• Cold Buckwheat Soba모밀₩10,000
• Cutlet and Udon Set까스+우동₩15,000
• 냄비우동정식₩10,000
• 모밀정식₩11,000
• 다동우동정식₩10,000
• Kimchi Udon Set김치우동정식₩10,000
• 튀김우동정식₩10,000
• 온모밀정식₩11,000
• 물만두우동정식₩10,000

Butiran

Stesen terdekat

Seoul National University of Education

Telefon

02-585-0932

Waktu buka

Ahad

09:00–20:30

Isnin

09:00–20:30

Selasa

09:00–20:30

Rabu

09:00–20:30

Khamis

09:00–20:30

Jumaat

09:00–20:30

Sabtu

09:00–20:30

Setiap hari 09:00 - 20:30 (periksa terlebih dahulu untuk waktu rehat makan tengah hari yang mungkin)