Ssangmun Guksi

Tentang

Restoran mi kejiran yang selesa di Ssangridan-gil yang menyajikan mi banquet hangat dengan mi gardenia kuning dan sup kedelai sejuk yang pekat.

Terletak dekat dengan Pintu 2 Stesen Ssangmun di mulut Ssangridan-gil, Ssangmun Guksi adalah kedai mi kejiranan yang tidak mencolok yang memerlukan mata yang tajam untuk ditemui—fasadnya masih mempunyai tanda tanghulu yang ketara, meninggalkan hanya sepanduk di trotoar untuk mengumumkan dapur di dalam. Di dalam, ruangnya padat dan jelas digunakan, diuruskan oleh pemilik yang mesra yang kecintaannya terhadap penyanyi trot Kim Da-hyun subtly memberi rasa kepada suasana santai yang tidak berlebihan. Di setiap meja, bakul telur rebus awal (choran) diletakkan bersama dengan perasa asas, menawarkan snek sederhana sementara pesanan sedang dimasak. Menu yang padat berputar di sekitar mangkuk yang ringkas dan menenangkan yang dibina di atas mi gardenia kuning yang kenyal (chija). Janchi-guksi yang hangat menyajikan kuah yang sangat jernih, diekstrak dengan baik yang direbus dengan ikan pollack kering (hwangtae) dan tidak hanya bergantung pada stok ikan bilis. Dipenuhi dengan jalur zucchini, lobak, kek ikan, dan ikan kering yang dicincang, ia mendapat tendangan yang ketara apabila dibumbui dengan beberapa sudu sambal lada pedas di meja. Sisi termasuk lobak jeruk yang dibumbui bersama kimchi. Semasa musim yang lebih panas, kong-guksu bermusim mengambil pusat perhatian. Dihasilkan dari kedelai domestik yang diperoleh dari Yeoncheon, kuahnya pekat, berperisa kacang, dan sejuk, disajikan tanpa hiasan dengan timun yang dicincang dihidangkan secara berasingan di sisi supaya pengunjung boleh menghias mengikut pilihan mereka. Mi yang lembut membawa kuah kedelai yang pekat dan lembut dengan bersih, menawarkan makan tengah hari yang kaya dan menyejukkan pada harga yang semakin jarang di bawah 10,000 won. Pada bulan-bulan yang lebih sejuk, repertoir beralih kepada makanan asas yang menghangatkan seperti sujebebi yang ditarik tangan, mi hangover pedas, dan sup dumpling kue beras. Dengan akses transit yang mudah dan pilihan pembayaran yang merangkumi baucar hadiah Onnuri dan Seoul Pay, ia tetap menjadi tempat perlindungan yang jujur dan stabil untuk semangkuk mi setiap hari di Dobong.