Gitteul

Tentang

Restoran Korea dua tingkat yang selesa berdekatan Hongdae. Masakan ala rumah.

Meja-meja di sini direka untuk memudahkan segala urusan. Daging babi anda tiba dalam keadaan telah dipanggang separa, kemudian kakitangan akan menyiapkannya di atas arang sementara anda menikmati banchan—hidangan sampingan Korea yang rasanya seperti dibuat oleh nenek seseorang pagi tadi. Perkhidmatan memanggang ini bermula kerana pengasasnya, yang membesar berhampiran ladang babi di Icheon, mahu menghidangkan daging babi dari kampung halamannya tanpa banyak kerenah. Hasilnya ialah ruang seperti bangsal dua tingkat, tempat pelawak Lee Su-ji kerap makan; sebuah traktor kecil yang diletakkan di tepi pintu sudah menggambarkan konsep desa di tengah Seoul sebelum anda sempat membuat pesanan. Pinggan istimewa menyajikan samgyeopsal dan moksal, potongan tebal dengan kandungan lemak berjalur melebihi 40 peratus. Daging dihiris di meja dan dipanggang hingga berkilat. Kakitangan akan membimbing anda mengikut cara menikmatinya: suapan pertama dengan garam laut kasar, suapan kedua dengan meljeot, sos ikan bilis yang diperam, kemudian balut semuanya dengan gim panggang arang bersama batang bawang putih jeruk dan kimchi daun sawi. Doenjang-jjigae, yang disediakan oleh pasukan yang pernah mengendalikan Gomi Jung di Yeonhui-dong, tiba menggelegak bersama naengi (herba musim bunga Korea) dan sangat sesuai dinikmati dengan nasi Icheon. Bir dan soju yang biasanya dipesan secara spontan memang sesuai, tetapi menu highball istimewa rumah ini juga tersedia jika anda mahu mencubanya. Buat tempahan awal melalui Naver atau bersedia menunggu lima belas minit pada malam hujung minggu. Pesanan terakhir tepat pada pukul 9:40 malam—kakitangan kadangkala terlepas pandang meja semasa membuat pusingan memberi amaran, jadi panggil seseorang jika anda mahu tambah pesanan. Kad sahaja. Tingkat dua boleh menampung kumpulan persendirian sehingga seratus orang; tempat duduk di tepi tingkap tingkat satu mendapat cahaya yang lebih baik.