Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk

Tentang

Restoran 24 jam yang luas berhampiran Stesen Janghanpyeong yang menyajikan sup pemulihan gaya Yangpyeong yang kaya dimasak dalam kuali dengan pengisian semula percuma kuah dan seonji.

Hanya berjalan kaki singkat dari Stesen Janghanpyeong di sepanjang Cheonho-daero di Daerah Seongdong, Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk menarik perhatian dengan hadapan jalan yang luas dan tempat letak kereta di lokasi. Di dalam, ruang makan sangat luas, terang, dan bersih, diatur untuk menyerap gelombang pengunjung solo, kumpulan keluarga, dan peraya malam yang berterusan. Dimasak dalam kuali tradisional yang besar, kuah dapur beroperasi sepanjang masa untuk kebanyakan minggu, dengan pintu dibuka dua puluh empat jam kecuali untuk penutupan singkat pada malam Ahad hingga awal pagi Isnin. Mangkuk ikonik adalah Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk, kuah merah yang sangat sedap dilapisi dengan tauge dan daun lobak kering. Ia tiba mendidih dalam *ttukbaegi* tanah liat, penuh dengan perut madu dan blok besar darah lembu beku (*seonji*). Daripada padat atau berperisa kuat, seonji mempunyai konsistensi lembut seperti puding dengan rasa yang bersih. Pengunjung mencampurkan sos celup di meja dengan menggabungkan sos soya, minyak cili, wasabi, dan lada jeruk cincang untuk membumbui potongan organ dalaman yang kenyal. Mungkin sentuhan yang paling murah hati adalah polisi rumah yang menawarkan pengisian semula percuma untuk kuah dan seonji atas permintaan. Bagi mereka yang mencari makanan tanpa rempah, menu menawarkan alternatif yang menenangkan. *sagol naejangtang* menampilkan daging pelbagai yang lembut tergantung dalam stok tulang lembu yang kaya dan krim, sementara *jin seolleongtang* menyajikan kuah susu yang dipenuhi dengan daging lembu yang dihiris dan mi somyeon yang nipis. Meja dilengkapi dengan kimchi geotjeori yang baru dibuat dan kkakdugi yang rangup dan diperam dengan baik, yang boleh diisi semula bersama bawang putih jeruk, bawang, dan lada cheongyang dari bar sendiri yang pusat. Antara periuk panas mendidih sup usus (*so-gopchang jeongol*) dan potongan daging babi berbreaded yang rangup untuk kanak-kanak, restoran yang luas ini sentiasa menjadi tumpuan kawasan pada bila-bila masa siang atau malam.