Honam Restaurant

Tentang

Restoran yang meriah dan tanpa hiasan terletak di Lorong Galchi terkenal di Pasar Namdaemun, menyajikan rebusan ikan rambut pedas yang direbus dalam.

Tersembunyi jauh di dalam Lorong Galchi Jorim yang berliku-liku di Pasar Namdaemun, Honam Sikdang menyampaikan tenaga yang sibuk dan tidak dipoles dari restoran pasar klasik. Penampilan televisyen yang dibingkai menghiasi pintu masuk, dan bangunan dua tingkat yang sempit bergetar dengan gerakan yang berterusan—periuk ikan mendidih dan menggoreng tanpa henti di bawah, memastikan perputaran meja yang cepat walaupun barisan melimpah ke koridor. Pusat perhatian yang tidak dapat disangkal di sini adalah ikan rambut yang direbus (*galchi jorim*), mendidih panas dalam kuah merah yang berapi-api. Di bawah potongan ikan rambut yang lembut dan tebal terletak lapisan lobak yang direbus perlahan yang telah sepenuhnya menyerap sos pedas yang kuat. Sementara ikan mudah terpisah dari tulang dengan lembut, lobak yang direbus lembut adalah pemangkin sebenar untuk menghabiskan mangkuk nasi; para pengunjung secara rutin mengaduknya ke dalam biji-bijian putih hangat bersama dengan sudu besar cecair masakan yang dikurangkan. Rumput laut kering diletakkan di atas meja untuk dibungkus, menambah satu lagi lapisan tekstur pada setiap gigitan pedas. Honam Sikdang lebih menonjol melalui layanan hidangan sampingan yang murah hati. Sebelum rebusan utama tiba, tetamu disajikan potongan ikan rambut yang digoreng (*galchi twigim*) yang dipotong dari hujung ekor yang lebih kurus. Diasinkan dan rangup, gigitan goreng yang bertulang ini hilang dengan cepat sementara menunggu mendidih, dan dapur secara berkala mengisinya semula dengan senyuman. Hidangan yang menyertainya termasuk kimchi, tauge yang dibumbui (*kongnamul*), salad rumput laut, lobak jeruk, dan semangkuk telur kukus yang lembut dan kuning pucat (*gyeranjjim*) yang memotong kepanasan rebusan. Bagi para pembeli yang menjelajahi gerai-gerai tanpa henti di pasar, pos kecil di lorong ini menawarkan rehat yang memuaskan dan kaya karbohidrat yang berakar dalam hospitaliti pasar tradisional.

Menu

• Braised Hairtail갈치조림₩14,000
• Grilled Fish생선구이₩12,000
• Steamed Egg계란찜₩7,000
• Cheonggukjang청국장₩10,000
• Sundubu Jjigae순두부₩10,000

Butiran

Stesen terdekat

Hoehyeon

Waktu buka

Ahad

07:00–20:00

Isnin

07:00–20:00

Selasa

07:00–20:00

Rabu

07:00–20:00

Khamis

07:00–20:00

Jumaat

07:00–20:00

Sabtu

07:00–20:00

07:00 dibuka