Jangan Samgyetang

Tentang

Tempat kejiranan yang telah lama beroperasi berhampiran Stesen Pasar Lapangan Terbang yang menyajikan samgyetang tradisional dengan ayam lembut dan sup jernih.

Terletak di tingkat dua hanya beberapa langkah dari Pintu 4 Stesen Pasar Lapangan Terbang, Jangan Samgyetang menyajikan menu yang fokus untuk pemulihan. Ruang makan menawarkan pilihan tempat duduk di lantai dan meja gaya Barat, dengan jarak yang luas antara meja dan seorang tuan rumah yang perhatian yang menarik kerusi untuk tetamu yang tiba dan mengarahkan pengunjung ke tempat duduk yang paling sejuk di dalam bilik. Dapur mengekalkan tawarannya yang terhad kepada yang penting: periuk batu mendidih samgyetang bersama pinggan hati ayam goreng (dakttongjip-bokkeum). Oleh kerana menu jarang menyimpang dari makanan asas ini, mangkuk sup tiba di meja dalam beberapa saat selepas memesan. Supnya cenderung bersih dan jernih daripada pekat dan seperti bubur, membiarkan rasa ayam semulajadi mendominasi. Di dalam, ayam keseluruhan adalah lembut, mudah terlepas pada sentuhan chopsticks tanpa bau yang kuat. Tersembunyi dalam ayam adalah inti nasi pulut (chapssal-bap) yang mengekalkan gigitan kenyal dan bouncy daripada larut dalam sup. Banchan yang disertakan tetap minimal dan tajam: lada timun lembut yang rangup (oigochoo) disajikan dengan gochujang yang sedap untuk dicelup, dipadankan dengan kkakdugi yang telah diperam dengan baik yang memotong daging ayam yang kaya. Pengunjung yang mencari tekstur pelengkap sering menambah pesanan hati ayam goreng, dicampur segar dengan gigitan yang sesuai dengan soju, bir, atau karaf insam-ju (arak ginseng) yang dipesan dari menu. Minuman arak ginseng percuma tidak lagi disajikan, tetapi harga yang jelas dan bahagian yang jujur membuat pekerja tempatan dan penduduk kejiranan terus menaiki tangga, terutamanya apabila panas musim panas memerlukan makan tengah hari yang tidak tergesa-gesa dan menyegarkan. Pemandu boleh mencari tempat di lorong sisi bangunan atau di belakang struktur, kerana jalan utama ditetapkan sebagai zon sekolah.