Onui Tteokbokki

Tentang

Sebuah kedai bunsik tepi jalan Sillim yang santai terkenal dengan makanan ringan yang digoreng segar dan bersaiz besar, tteokbokki klasik, sundae, dan pengambilan lewat malam.

Di sepanjang jalan sibuk Sillim-ro di luar Pintu 2 Stesen Sillim, sebuah gerai jalanan yang tidak pretensius dibalut dengan foil dan wap menarik orang ramai lewat malam dengan aroma menenangkan dari kuah cili yang mendidih dan minyak panas. Dikenali sebagai Onui Tteokbokki di peta tetapi mempunyai tanda kedai yang hanya menyatakan kentang goreng buatan tangan (*suje-twigim*), tempat makan *bunsik* yang ikonik ini beroperasi hingga tengah malam di bawah pengawasan pemiliknya yang hangat dan teliti. Pusat perhatian adalah tteokbokki merah cerah, mendidih dalam sos kaya yang pedas mengingatkan kepada gaya Sinjeon. Pengunjung boleh menyesuaikan hidangan mereka dengan kek gandum yang kenyal (*mil-tteok*), kek nasi yang kenyal (*ssal-tteok*), atau campuran separuh dan separuh. Sekumpulan besar *sundae* mi kaca tiba dalam saiz yang banyak, dihiris bersama organ dalaman yang lembut dan kepingan hati babi yang segar dan berlemak dengan harga hanya beberapa ribu won. Sebuah senduk kuah kek ikan *eomuk* yang panas melengkapkan perkhidmatan kaunter. Namun, *twigim* gaya tempura buatan tangan juga menarik perhatian yang sama. Menjulang di belakang kaunter kaca dengan saiz yang menyaingi genggaman tangan, setiap kepingan dicelup semula ke dalam penggoreng setelah dipesan untuk mendapatkan ker crunch yang segera. Pilihan termasuk sotong rangup yang dipisahkan ke dalam pesanan khusus badan atau tentakel, daun perilla yang diisi daging (*kkaennip*), kek sayur padat yang dihiasi dengan potongan ubi manis yang tebal, telur rebus keseluruhan, dumpling goreng, sosej, dan lada cili yang gemuk. Perhatian pemilik terhadap perincian bersinar melalui kesopanan kecil, seperti memisahkan lada yang diisi halus dan batang sosej ke dalam bekas plastik yang teratur untuk mengekalkan kerapuhan struktur, bukannya menghancurkannya bersama dalam kertas biasa. Menerima pembayaran kad tanpa masalah dan menyambut peminum soliter malam yang membawa *anju* lewat malam, Onui mengekalkan semangat dermawan dari makan jalanan lama.