Gang Sikdang

Tentang

Sebuah dewan makan Korea yang luas berhampiran Stesen Sinchon, menyajikan hidangan gaya keluarga termasuk dakbokkeumtang ubi keledek, ikan bakar, dan rebusan pedas.

Di Seodaemun, Gang Sikdang adalah jenis ruang makan Korea yang dibina untuk berkongsi: luas, selesa, dan disusun untuk menampung kumpulan sama seperti meja keluarga. Ia terletak di tingkat dua, dan skala adalah sebahagian daripada pengalaman—bukan sudut kejiranan yang tersembunyi tetapi tempat yang luas dan praktikal untuk berkumpul sambil menikmati beberapa hidangan. Menu memberikan banyak pilihan untuk diletakkan di tengah. Salah satu yang menonjol adalah dakbokkeumtang ubi keledek, rebusan ayam yang tersedia dengan tulang atau tanpa tulang, dengan pilihan pedas atau tidak pedas. Seorang pengunjung memilih yang bertulang dan tidak pedas: tidak sepenuhnya tanpa rasa pedas, tetapi boleh diterima bagi seseorang yang biasanya mengelak makanan pedas. Ubi keledek memberikan kontras yang lebih lembut dan manis kepada kuah yang sedap. Untuk mangkuk yang lebih tenang, sundubu jjigae makanan laut tiba dengan udang, ketam, dan kerang dalam kuantiti yang banyak, tofu sutera dan kuahnya digambarkan sebagai lembut dan halus. Laporan lain menunjukkan meja yang boleh menampung beberapa selera sekaligus: bulgogi daging lembu, ikan mackerel bakar, ketam mentah yang dibumbui, dan ikan perak rebus semuanya muncul dalam pesanan. Ikan perak itu diperhatikan kerana bahagian yang besar dan dagingnya yang gemuk, tanpa bau ikan. Jangkauan itu menjadikan Gang Sikdang pilihan yang mudah apabila seorang ingin rebusan dan yang lain ingin ikan bakar—atau apabila meja lebih suka mencuba pelbagai hidangan daripada menetap pada satu hidangan utama. Sekumpulan hidangan sampingan disertakan dengan hidangan utama, termasuk kimchi, kacang, kek ikan goreng, tauge, ikan bilis, dan japchae. Reaksi terhadap hidangan sampingan adalah bercampur: seorang pengunjung mendapati ia sedikit masin, sementara yang lain berpendapat kebanyakannya biasa dan mendapati japchae hambar. Kelajuan perkhidmatan juga perlu diambil kira; satu laporan menyebutkan menunggu sekitar 15 minit walaupun ruang makan yang lain kosong. Datang untuk hidangan Korea yang murah hati dan boleh dikongsi serta ruang untuk bersantai dengan kumpulan. Daya tarikan Gang Sikdang bukanlah suasana yang tenang dan intim, tetapi suasana yang meriah dan luas di mana rebusan ayam yang mendidih boleh menjadi tumpuan meja sementara rebusan tofu makanan laut dan hidangan ikan melengkapinya.