Colt Club

Tentang

Kafe brunch yang suram pada siang hari dan tempat minum gaya bar LP pada malam hari di Magok, terkenal dengan hidangan fusion, tingkap besar, dan pemandangan kehijauan.

Terletak di tingkat dua berhampiran Stesen Balsan di Gangseo, Colt Club menyalurkan gaya santai dan mesra vinyl dari Sangsu dan Hapjeong ke dalam jalan-jalan yang dirancang di Magok. Pada siang hari, ia berfungsi sebagai tempat brunch yang lapang dengan tingkap dari lantai ke siling yang boleh dibuka untuk menangkap angin musim dan kanopi pokok yang lebat. Menjelang malam, tempat ini menjadi lounge wain yang suram dan bar mendengar yang disesuaikan untuk tarikh intim dan perbualan yang tenang. Dapur dengan yakin mengarah kepada masakan Eropah yang beraksen Korea yang inventif. Pasta fernbrake bulanan (*gosari*) mempamerkan sayur-sayuran yang gemuk dan beraroma yang melekat pada helai yang disalut dengan minyak bijan panggang yang wangi, sementara hidangan kegemaran yang lalu menggabungkan *chamnamul* dan siput laut untuk sentuhan tajam yang berasaskan herba. Hasil musiman juga mendapat perhatian yang sama; musim luruh membawa salad arugula yang rangup yang dipenuhi dengan buah ara segar, keju kaya, biji-bijian yang rangup, dan sos yuja yang digiling di rumah yang berperisa. Keinginan yang lebih berat dipenuhi dengan paha ayam yang dipanggang perlahan di dalam oven yang disapu dengan chipotle asap bersama bawang hijau yang terbakar dan lada shishito, atau nasi goreng kimchi khas yang ditambah dengan telur rebus lembut dan sisi sayur-sayuran yang disalut perilla. Mereka yang lebih cenderung kepada masakan Eropah boleh memilih lasagna dengan tepi rangup yang dicelup dengan roti sourdough yang disapu dengan mentega coklat bourbon, diakhiri dengan gelato nasi yang berperisa kacang yang ditaburi granola. Minuman mencerminkan irama ruang yang berubah. Tetamu petang berlama-lama dengan Americano ais yang cerah dan asidik serta latte vanila dalam yang manis, sementara orang ramai malam beralih kepada pasangan wain dan spritz khas. Colt Spritz rumah memotong sherry fino kering dan wain aperitivo dengan rasa masin dan berani dari jus zaitun, yang bertentangan dengan kecerahan elderflower dan botani dari Hugo Spritz. Tempat duduk di tingkap cepat penuh melalui tempahan, tetapi irama yang tenang dan akustik yang dipoles membuatkan meja berlama-lama lama selepas tuangan terakhir.