Yuksanjang
육산장
Tentang
BBQ Korea bertemakan glamping di Hongdae dengan tempat duduk khemah di luar dan persembahan api yang dramatik untuk rusuk daging lembu.
Yuksanjang: Makan Malam Unggun Api Bandar di Hongdae Yuksanjang di Mapo-gu mengubah sebahagian Hongdae menjadi sesuatu yang tidak dijangka — dapur khemah luar sepenuhnya tempat bandar menghilang. Ruangnya memuatkan kira-kira 80 orang merentasi dua wilayah berbeza: tempat duduk luar yajang (야장), yang benar-benar meniru pondok gunung dengan bangku terbuka dan pencahayaan beratmosfera, dan bahagian dalam berbumbung dengan penyaman udara berjalan penuh. Yajang beroperasi sepanjang tahun tanpa mengira cuaca, bermakna anda boleh mengejar fantasi perkhemahan ini dalam hujan ais Februari atau kelembapan Ogos sama sahaja. Daging tiba separuh hangus di atas plat panggangnya sendiri. Dapur memanggang semuanya terlebih dahulu menggunakan khinzir dan lembu peram silang — teknik pengawetan hibrid yang menghapuskan bau hanyir — jadi memasak di meja mengambil beberapa minit sahaja. Anda siapkan kerja sendiri, yang membentuk seluruh irama hidangan. Hidangan menonjol berpaksikan udaejang galbi (우대장갈비), pinggan untuk dua orang berharga 64,000 won dengan sumsum tulang terlekat untuk dikikis, dan samgyeopsal pada 14,000 won, potongan perut khinzir yang pelawat konsisten nilai unggul. 'Khinzir kapak' (산장돼지도끼) dan galmaegisal sarang lebah pada 15,000 won menawarkan variasi tekstur dan taburan lemak. Bar layan diri menyediakan daun pembalut, empat sos berbeza (adunan rumah sangat kuat), salad, perilla dan kimchi. Semuanya dimasak terus di plat panas bersama sayuran — bijian jagung, taugeh, kimchi. Lauk tiba: tteokbokki, kalguksu sejuk untuk musim panas, jagung keju goreng daripada acara ulasan mereka. Minuman termasuk teh barli percuma dihidang dengan estetika perkhemahan, sebotol alkohol percuma setiap meja, kemudian 15,000 won sebotol tambahan. Tempahan memerlukan minimum empat orang dan pesanan daging awal. Ruang ini jelas berbicara kepada kumpulan mencari tempat berkumpul dengan infrastruktur berfungsi, walaupun tetamu tanpa tempahan boleh mendapat tempat duduk luar pada malam hari bekerja yang lebih sunyi. Perkhidmatan mengekalkan tekstur pondok khemah sepanjang masa — kakitangan membuat kerja penyembur api di tepi meja, laluan sempit menganyam antara meja seperti denai tapak perkhemahan, dan lukisan landskap lama di dinding mengukuhkan konsep nostalgia yang disengajakan. Ia berjaya sepenuhnya membangkitkan hidangan percutian desa tanpa meninggalkan Hongdae.
Menu
- Premium beef short ribs₩64,000
- Pork belly₩14,000
- Honeycomb galmaegissal (skirt steak)₩15,000
- Pork assorted platter₩49,000
- Mountain-lodge pork axe steak₩49,000
- Beef doenjang-jjigae
- Corn cheese
- Kimchi cold kalguksu₩7,000
- Cold buckwheat noodles
- Doenjang sake rice
- Fried rice
Butiran
Waktu buka
- Ahad
- 16:00–23:00
- Isnin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Khamis
- 16:00–23:00
- Jumaat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00