Daegemaru Jayang Branch
대게마루 자양점
Tentang
Sebuah rumah ketam kejiranan yang telah lama beroperasi di Jayang-dong yang menyajikan ketam salji kukus dan ketam raja pada harga pasaran yang berpatutan, dipotong dengan teliti untuk memudahkan makan.
Terletak di sudut kediaman yang tenang di Jayang-dong berhampiran Sungai Han, Daegemaru berfungsi sebagai tempat kegemaran kejiranan untuk perjumpaan keluarga dan pesta makanan laut. Kedai ini mengelak daripada berpura-pura mewah, menawarkan ruang makan yang selesa dan tidak tergesa-gesa yang dilengkapi untuk kumpulan pelbagai generasi. Para tetamu memilih ketam salji hidup atau ketam raja secara langsung dari tangki depan, dijual mengikut berat pada kadar pasaran yang dianggap adil oleh penduduk tempatan untuk bandar ini. Hidangan bermula dengan pelbagai banchan yang luas yang tiba semasa pengukus berfungsi. Pelbagai yang berputar ini menampilkan udang mentah yang diawet (saeujang)—sebuah khas yang dibotolkan untuk dibawa pulang—bersama tiram segar bermusim, pancake yang sedap, dan sup yang diserikan dengan kepedasan tajam dari lada Cheongyang. Apabila ketam utama muncul dari pengukusan selama lima belas hingga dua puluh minit, pasukan dapur memecahkan setiap cengkerang dengan ketepatan. Kaki yang dibelah menghasilkan baton daging utuh dengan sentuhan lembut garpu makanan laut, menghapuskan kesukaran yang biasanya dikaitkan dengan makan krustasea. Daging ketam salji mempunyai kelembutan yang halus dan manis laut yang bersih yang menonjol berbanding kaki ketam raja yang lebih berat. Pengunjung mencelup daging manis ke dalam cengkerang ketam, menggunakan hepatopancreas yang kaya dan hijau keemasan (nae-jang) sebagai fondue semula jadi. Tiada lawatan yang lengkap tanpa nasi goreng cengkerang ketam, di mana tomalley yang tinggal dicampur dengan nasi bijirin pendek, serpihan rumput laut yang dipanggang, dan biji ikan terbang. Untuk mengurangkan rasa mentega yang berpanjangan, pesanan ramyeon ketam merebus kaki dalam sup pedas, memberikan penamat yang bersih dan pedas. Beroperasi setiap hari dari tengah hari hingga tengah malam, restoran ini melihat trafik yang tinggi untuk hari jadi dan makan malam hujung minggu. Tempat letak kereta tidak tersedia di lokasi, memerlukan pengendalian jalan raya atau tempat di lot perkongsian berdekatan, tetapi hasil daging yang padat dan suasana kejiranan yang mesra menjadikannya destinasi krustasea yang boleh dipercayai di Gwangjin.
Menu
- Steamed Snow Crab
- Crab Shell Fried Rice₩3,000
- Steamed King Crab
- Crab Ramen₩5,000
- Salt-grilled Shrimp
- Soy-marinated Shrimp
- 생물소라
- Abalone
- Scallops
- Octopus Stir-fry
- Spicy Stir-fried Octopus
Tip tempatan
- Ketam dinilai mengikut berat berdasarkan kadar pasaran harian.
- Hubungi terlebih dahulu untuk mengesahkan ketersediaan ketam hidup dan kualiti hasil daging sebelum melawat.
- Nasi goreng cengkerang ketam adalah penting untuk mengakhiri hidangan anda.
- Tiada tempat letak kereta khusus; gunakan lorong jalan berdekatan atau tempat letak kereta perkongsian awam.
Butiran
- Jayang
Waktu buka
- Ahad
- 12:00–23:00
- Isnin
- 12:00–23:00
- Selasa
- 12:00–23:00
- Rabu
- 12:00–23:00
- Khamis
- 12:00–23:00
- Jumaat
- 12:00–23:00
- Sabtu
- 12:00–23:00