Goryeo Bossam

Tentang

Diner bawah tanah yang sibuk dekat Balai Kota terkenal dengan set makan tengah hari bossam yang mesra solo dengan pilihan potongan daging babi yang kurus atau campuran.

Terletak di dalam basement Bangunan Wonchang di belakang Balai Kota Seoul, Goryeo Bossam telah lama menjadi tempat makan tengah hari yang penting bagi pekerja pejabat di Mugyo-dong. Pintu masuk bawah tanah membawa patina usang dari dewan makan lama, di mana meja cepat dipenuhi dan barisan tengah hari sering memanjang hingga ke tangga. Pengalaman pemilik yang bertahun-tahun di belakang kaunter jelas terlihat dalam operasi yang cepat dan terlatih, menyambut pengunjung solo dan kumpulan besar dengan kecekapan yang sama. Daya tarik utama adalah bossam jeongsik (set daging babi rebus) seharga 11,000 won, hidangan ekonomi yang disajikan di atas dulang yang dipenuhi dengan banchan gaya rumah. Pengunjung menerima nasi panas, siraegi-guk (sup daun lobak kering) yang sedap, dan pembalut selada segar, disertai dengan hidangan sampingan yang dibumbui dengan kuat seperti geotjeori pedas, timun jeruk, kentang parut, dan tauge. Apa yang membezakan dapur ini adalah kemampuan untuk menyesuaikan potongan daging anda. Mereka yang mencari kekayaan yang meleleh di mulut boleh memesan pilihan "seokkeo", yang menampilkan perut babi dihiris untuk mengekalkan lapisan lemak lembut yang banyak. Pengunjung yang tidak suka potongan berlemak boleh meminta "salman", menghasilkan pinggan daging yang kurus dan lembap yang mengelakkan minyak tanpa mengeringkan. Bersebelahan dengan daging babi adalah timbunan kimchi bossam merah cerah. Ia mengimbangi manis semula jadi dengan tendangan tajam, direka untuk digulung di dalam selada segar bersama dengan seulas bawang putih mentah, sedikit ssamjang, dan udang masin (saeujeot). Bebas daripada bau mendidih yang menyengat, daging babi membenarkan interaksi langsung antara daging bersih dan perasa yang berani untuk menjadi tumpuan. Bagi pengunjung solo yang mencari hidangan daging babi tengah hari yang substansial atau pelawat yang ingin merasai irama kuliner hari kerja Seoul pusat yang tidak pretensius, kedai bawah tanah ini menawarkan pelan yang berterusan untuk set daging babi Korea klasik. Untuk mengelakkan barisan puncak, tiba sebelum tengah hari atau manfaatkan waktu tenang pada waktu petang sebelum kesibukan makan malam bermula.

Menu

• Bossam Set (Boiled Pork Set)보쌈정식₩11,000
• Goryeo Bossam고려보쌈₩31,000
• Pollack and Abalone Hangover Soup황태전복해장국₩12,000
• Abalone and Oyster Soup with Rice전복굴국밥₩12,000
• Seafood Soft Tofu Stew해물순두부₩10,000
• Dried Pollack Hangover Soup황태해장국₩10,000
• 고려족발(앞다리)₩41,000
• 숯불양념족발(앞다리)₩41,000
• 보쌈족발₩46,000
• Oyster Bossam굴보쌈₩42,000
• 생굴국밥₩10,000

Butiran

Stesen terdekat

City Hall Station

Telefon

02-777-6618

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

10:30–22:00

Selasa

10:30–22:00

Rabu

10:30–22:00

Khamis

10:30–22:00

Jumaat

10:30–22:00

Sabtu

10:00–21:00

Isnin-Jumaat 10:30-21:40, Sabtu 10:00-20:40 (atau 21:40). Tutup pada hari Ahad.