Neuldanbi

Tentang

Tersimpan di sebuah lorong Cheongjin-dong dekat Stesen Jonggak, restoran Korea lama ini menarik pekerja pejabat tempatan untuk nasi babi goreng pedas dan pancake kentang rangup.

Tersimpan di lorong-lorong Cheongjin-dong, beberapa langkah dari Stesen Jonggak, Neuldanbi adalah tempat percutian kejiranan yang bertahan yang beroperasi dari sebuah rumah hanok lama yang diubah suai. Menjelang tengah hari, dapur kecil ini menjadi medan perang bagi pekerja pejabat tempatan yang lapar akan masakan rumah yang mengenyangkan, sebelum beralih ke ruang anju yang santai di mana rakan sekerja berkumpul di sekeliling botol makgeolli selepas gelap. Wira waktu siang yang tidak dapat disangkal adalah jeyuk deopbap (nasi babi goreng pedas). Seimbang dengan kepedasan manis dan umami yang sedap daripada asap sintetik, ia menampilkan hirisan lembut daging babi yang dicampur dengan serpihan rumput laut yang dibumbui untuk dicampurkan terus ke dalam nasi. Porsi adalah besar, dipadankan dengan senarai banchan yang disukai yang termasuk kek ikan goreng manis-garam dan bawang jeruk. Peminat mi cenderung kepada hidangan tengah hari istimewa, terutamanya myeolchi kalguksu tradisional. Mangkuk itu tiba dipenuhi dengan mi gandum yang dipotong tangan yang lembut terendam dalam kuah ikan bilis kering yang bersih dan sangat wangi, dihiasi dengan daun bawang dan gim yang dicincang. Dalam cuaca yang lebih panas, kongguksu (mi susu soya sejuk) melengkapkan menu tengah hari. Tiada pesanan di sini yang terasa lengkap tanpa gamjajeon. Diparut menjadi helai halus, pancake kentang ini memberikan dua tekstur: tepi yang nipis seperti renda digoreng rangup seperti keropok, manakala bahagian tengah memberikan tarikan lembut dan kenyal yang mengingatkan kepada kek beras. Celup setiap suapan dengan bawang yang diperam dalam kicap untuk memotong kekayaan. Apabila malam tiba, bilik makan dipenuhi dengan pinggan daging babi rebus yang dipotong tebal dan lembut suyook yang disajikan dengan sederhana bersama kubis mentah dan ssamjang, di samping japchae tauge pedas, yang menggabungkan mi kaca yang licin dengan kerangupan tauge segar. Menawarkan makanan tengah hari bernilai 10,000 won yang jarang ditemui di pusat Jongno, Neuldanbi tetap berpegang pada teknik yang jujur, menyajikan pinggan yang boleh dipercayai dan sangat menghiburkan yang memastikan mejanya sentiasa penuh.