Taoyuen (The Plaza Seoul)

Tentang

Hidangan Cina mewah di The Plaza Hotel dengan bilik peribadi. Terkenal dengan Peking duck (itik peking) dan menu tasting berbilang hidangan yang menampilkan makanan laut serta bahan premium.

# Taoyuen di The Plaza Seoul: Apabila Ketepatan Bertemu Istiadat Taoyuen terletak di tingkat tiga hotel The Plaza di Jung-gu pusat, sebuah ruang makan dengan bilik-bilik persendirian berpanel kayu yang menghadap Dewan Bandaraya, tempat mesyuarat perniagaan dan sambutan peristiwa penting diraikan. Restoran ini menghidangkan masakan Cina bertaraf tinggi dengan penuh tertib—hidangan set sahaja, tiada pelanggan tanpa tempahan untuk meja kongsi—dan dapurnya menyajikan hidangan yang setimpal dengan usaha membuat tempahan. Menu degustasi cef disajikan secara teratur. Hidangan awal menyerlahkan kecanggihan: belut yulin digoreng ringan dan dihidangkan dengan hirisan halus daun bawang serta sos masam; udang kara air tawar dibelah memanjang dan disalut sos Cina; ikan bermusim dihidangkan dengan kicap berumami yang dipadankan dengan nota herba yang lembut. Dumpling shou mai berinti isi udang dan kaki ketam yang kenyal, sementara dumpling kucai berbentuk bulan sabit menghamburkan udang lembut. Itik Beijing—diukir di meja oleh cef terlatih di Guangdong—dihidangkan dalam dua cara: pertama, dagingnya yang lembut dibalut bersama timun, daun bawang dan hoisin dalam lempeng gandum nipis; kemudian, baki daging digoreng kilas bersama sayur-sayuran dan dihidangkan bersama kepak ayam. Rangkaian hidangan mencapai kemuncaknya dengan cendawan songyi yang dipadankan dengan daging lembu hanwok, kedua-duanya menyerlahkan kelembutan yang hampir sederhana. Nasi dihidangkan bersama mi ul-myeon yang diselang-seli makanan laut, dengan kuahnya yang kaya umami. Sajian penutup—teh pir yang direndam bersama kulat putih, kurma merah dan pir awet—mengakhiri hidangan dengan penuh teliti. Harganya mencerminkan ketelitian ini: menu cef makan tengah hari berharga 200,000 won, manakala menu makan malam meningkat sehingga 370,000 won. Restoran ini menjadi pilihan keluarga ternama Seoul dan golongan elit perniagaan, yang mementingkan perbezaan antara yang baik dengan yang luar biasa. Ini bukan tempat untuk makan secara santai. Inilah tempat untuk meraikan ulang tahun dan membuat keputusan, tempat ketelitian pelaksanaan bertemu kesabaran yang dituntut oleh istiadat.

Menu

• Peking Duck베이징덕₩100,000
• Hanwoo Jajangmyeon한우 짜장면
• Chef's Dim Sum Selection (Shumai, Chive Dumpling)셰프 특선 딤섬 (쇼마이, 부추교자)
• Yu Lin Eel유림장어
• Shark Fin샥스핀
• Five-Spice Beef Roll Appetizer오향장육 소고기말이 전채
• Pine Mushroom & Hanwoo송이버섯과 한우
• Sweet and Sour Pork탕수육₩100,000
• Champon짬뽕
• Jajangmyeon짜장면
• Lobster바닷가재
• Wonton Noodles울면

Butiran

Telefon

02-771-2200

Laman web

marriott.com