Eutteum Suksung Hanwoo No.9

Tentang

Restoran daging semi-omakase di Doksan-dong yang memanggang Hanwoo premium 1++ No.9 yang telah berumur di atas bara arang peribadi.

Tersembunyi di tingkat pertama kompleks Lotte Castle Gold Park 3 di Geumcheon, Eutteum Suksung Hanwoo No.9 menawarkan pengalaman daging semi-omakase yang canggih di Doksan-dong. Beroperasi dengan dapur terbuka dan pencahayaan yang redup, ruang makan mengimbangi tempat duduk kaunter yang anggun dengan meja yang teratur. Walaupun memanggang arang yang serius berlaku di setiap stesen, ruang ini tetap bebas dari asap dan minyak yang berlarutan, menjadikannya pilihan yang mudah untuk temu janji, perjumpaan keluarga, dan hidangan perayaan. Tarikan utama adalah daging lembu domestik yang dinilai 1++ No.9—tahap marbling tertinggi di Korea—yang telah diawet dengan teliti untuk meningkatkan kelembutan. Bagi pendatang baru, platter pelbagai (*hanwoo modeum*) adalah pesanan standard. Ia mempamerkan potongan seperti daging *chadolbaegi* (brisket) yang dihiris nipis, daging tulang rusuk yang padat (*galbisal*), steak bahu yang lembut (*buchaesal*), dan sirloin yang banyak marbling (*deungsim*). Kakitangan menjaga bara arang di meja (*hwaro*), memanggang dan menghiris setiap potongan mengikut tempo pengunjung supaya tiada yang terlalu masak. Hidangan sampingan menyimpang dengan menyenangkan dari makanan barbeku standard. Bersama dengan bawang putih jeruk, kimchi putih, dan daun perilla, meja dilengkapi dengan *ankimo* (hati ikan monkfish) yang dibumbui, kerang pedas (*kkomak muchim*), pesto basil yang cerah, dan nasi sushi yang dibumbui. Tetamu sering menggabungkan daging lembu panas dengan sapuan hati yang kaya di atas blok nasi sushi bersaiz gigitan, mencipta nigiri daging lembu improvisasi yang mengimbangi lemak kaya dengan kedalaman masin laut. Waktu makan tengah hari menarik ramai pelanggan korporat untuk mangkuk yang lebih cepat seperti bibimbap tartare daging lembu 1++ (*hanwoo yukhoe bibimbap*), bibimbap kerang, dan sup kubis daging lembu yang mengenyangkan (*hanwoo ugeoji haejang-guk*). Pemandu boleh meletak kereta dengan lancar di garaj bawah tanah Lotte Mart yang terhubung, di mana ruang lif membawa terus ke kedai. Dengan tempahan siang dibuka dari 11:00 AM, ia menawarkan pengalaman mencuba daging yang fokus dan sepenuhnya dilayani tanpa tempo yang ketat atau markup yang tinggi dari kaunter mencuba di Gangnam.