Yugane Haejangguk

Tentang

Tavern retro yang telah lama beroperasi di Pejabat Yeongdeungpo-gu yang terkenal dengan sup tiram, bossam tiram, dan pembukaan awal pada pukul 6 pagi.

Terletak di lorong hanya 150 meter dari Stesen Pejabat Yeongdeungpo-gu, Yugane Haejangguk menunjukkan tahun-tahun yang dilaluinya dengan jelas. Dengan tanda luar yang pudar, kertas dinding vintaj, dan kalendar dinding retro, tempat ini yang mempunyai dua tingkat ini memancarkan pesona usang dari sebuah nopo yang autentik dan telah lama beroperasi. Dibuka pada pukul enam pagi, ia melayani dengan mudah pengunjung solo yang mencari rebusan pemulihan pagi serta pekerja pejabat yang berlama-lama menikmati minuman malam. Walaupun menu menyenaraikan makanan pemulihan biasa seperti kongnamul gukbap dan hwangtae ttaro gukbap, pusat perhatian yang tidak dapat disangkal adalah tiram segar. Gul gukbap yang terkenal tiba dengan mendidih panas, dipenuhi dengan tiram yang gemuk dan masin, tahu yang dipotong dadu, dan telur lembut yang dibuai dalam sup. Pelanggan tetap menyesuaikan setiap mangkuk di meja: menambah segenggam buchu (bawang chives) segar, satu sudu lada Cheongyang yang dicincang, dan percikan saeujeot (udang masin) untuk mengasah sup yang jernih dan kaya dengan rasa lautan. Menusuk kuning telur memberikan kekayaan krim pada nasi, yang tetap dipenuhi dengan tiram hingga suapan terakhir. Makanan bermula dengan banchan yang sederhana dan boleh dipercayai yang biasanya termasuk kimchi, lada mentah, bawang hiris, dan pancake kecil yang hangat atau ham yang dibalut telur—sentuhan yang menghiburkan yang membuat pelanggan tetap kembali selama lebih dari satu dekad. Pada bulan-bulan yang lebih panas, penduduk tempatan mencari kimchi-mari guksu yang sejuk, tetapi apabila malam menjelang, ruang makan secara semula jadi beralih kepada anju komuniti. Meja dipenuhi dengan pinggan gul dwaeji bossam—memadankan hirisan daging babi rebus yang lembut dengan tiram mentah—bersama dengan haemul pajeon yang rangup, guljeon, dan kerang pedas yang dibumbui. Dipadankan dengan sebotol soju, Yugane Haejangguk memberikan makanan yang jujur dan teruji oleh masa yang berakar dalam kesegaran maritim dan kehangatan tempatan yang mendalam.