Ninona

Tentang

Pub gastropub yang selesa di kawasan kejiranan dekat Stesen Eungam yang menyajikan tartare daging lembu segar, sashimi bermusim, dan hidangan pub kreatif dengan soju sejuk.

Jalan kaki singkat dari Stesen Eungam ke arah Sinsa-dong membawa anda ke Ninona, sebuah pub kuliner intim yang dianggap oleh penduduk setempat sebagai tempat makan malam yang mengenyangkan dan tempat rehat larut malam yang penting. Walaupun meja cepat penuh pada malam Jumaat, menyebabkan barisan untuk tempat duduk yang hanya untuk meja, suasananya tetap fokus dan tidak tergesa-gesa. Chef solo di dapur menyediakan setiap hidangan mengikut pesanan, memberi ganjaran kepada pengunjung yang sabar dengan menu yang bercita-cita tinggi dan sentiasa berkembang yang dibina di sekitar potongan mentah, hidangan kuali yang menghiburkan, dan mi pedas. Dapur memberi penghormatan yang sama kepada daging lembu mentah dan makanan laut. Daging brisket mentah hanwoo yang dihiris nipis (*saeng-chadol sashimi*) tiba lembut dan kaya, sementara tartare daging lembu minari (*minari yukhoe*) yang wangi mengimbangi daging yang kaya dengan sayur-sayuran herba yang rangup. Pilihan makanan laut berubah mengikut ketersediaan pasaran; sotong bigfin bermusim dan sotong (*gabo-ojingeo*) sashimi muncul separuh telus, pejal, dan manis secara semula jadi, disertai dengan nasi sushi yang dibumbui (*chodaeri-bap*) supaya anda boleh membuat suapan anda sendiri. Tetamu yang memesan soju disambut dengan bakul khas gelas tembakan untuk memilih bekas kegemaran mereka, sering menuang soju sejuk yang sepadan dengan protein mentah. Hidangan yang lebih berat dan dimasak mempunyai gaya yang tegas. Pasta krim mala datang dengan bok choy, daging lembut, segitiga roti bakar tebal, dan biji lada Sichuan yang dihancurkan yang memberikan buzz yang tidak dapat disangkal dan menjalar melalui sos yang lembut. Udang keseluruhan yang rangup dan pancake air dropwort (*tong-saewoo minari-jeon*) mengandungi keseluruhan krustasea dalam setiap suapan, sementara mangkuk sup nasi pes kedelai (*doenjang sulbap*) atau ramen makanan laut pedas menutup malam. Menyelesaikan hidangan dengan tomato keju madu sejuk—sebuah penghormatan manis kepada zaman kanak-kanak—menegaskan mengapa kawasan kejiranan menyimpan tempat seperti ini untuk diri mereka sendiri. Memandangkan kelajuan memasak yang teliti dan ruang makan yang ketat, memesan hidangan anda lebih awal, atau menelefon terlebih dahulu untuk membuat tempahan untuk kumpulan kecil, tetap menjadi strategi yang paling bijak.