Juha Gakjan

Tentang

Tempat makan teppan Jepun berhampiran Hutan Seoul yang menyajikan steak daging babi tonteki dan yakisoba gaya Hita, dimasak di atas griddle panas.

Di Juha Gakjan, menu dibina di sekitar dua makanan selesa Jepun: yakisoba dan tonteki, hidangan daging babi potongan tebal. Ini adalah pilihan berguna apabila meja tidak dapat bersetuju tentang mi atau daging—dan set hidangan memudahkan untuk mencuba kedua-duanya. Ambil tempat di kaunter untuk hidangan solo, atau duduk di salah satu meja; dalaman berwarna kayu digambarkan sebagai selesa, dengan pemandangan makanan yang sedang dimasak di atas plat panas. Yakisoba Hita tiba dengan mi segar yang kenyal, tauge, daun bawang dan daging babi. Satu ulasan memuji perasa berasaskan kicap yang masin; satu lagi menonjolkan tepi yang rangup dan perang yang terbentuk semasa mi terus dipanggang di atas plat besi panas. Kacau mereka semasa anda makan jika anda lebih suka kurang rangup. Telur, lemon dan mayonis menawarkan cara untuk mengubah setiap suapan, sementara yakisoba shio kerang dan mentega adalah pilihan set hidangan lain untuk profil rasa yang berbeza dan sedap. Untuk tonteki, jangkakan sekeping daging babi yang besar dan bukannya potongan daging yang disalut tepung. Seorang pengunjung menggambarkannya sebagai lembut, dengan sos masin-manis yang sesuai dengan nasi. Mustard menambah rasa tajam, dan dressing yuzu yang disediakan boleh mencerahkan salad yang menyertainya. Ulasan berbeza tentang hidangan ini: satu mendapati dagingnya lembut dan memuaskan, sementara satu lagi merasakan tekstur dan kekayaan lemak tidak begitu serasi. Jika anda mahukan lebih banyak variasi, set tonteki dan hamburg set menggabungkan daging babi dengan steak hamburger buatan rumah. Daya tarik di sini adalah peluang untuk membentuk hidangan di meja: biarkan yakisoba rangup, perasakan dengan telur atau lemon, atau seimbangkan sos tonteki yang lebih kaya dengan salad dan mustard. Dengan tempat duduk kaunter yang sesuai untuk makan seorang diri dan meja untuk berkongsi, Juha Gakjan menawarkan hidangan gaya Jepun yang fokus di Seongdong, sama ada anda tiba dengan mengidam hidangan mi plat panas atau set daging babi dan nasi yang mengenyangkan.