Jakso

Tentang

Izakaya yang selesa dan intim di tingkat dua di Hapjeong yang terkenal dengan pemandangan jalan yang terbuka luas dan makanan bar Jepun.

Tersembunyi di tingkat dua di sepanjang jalan yang sibuk antara Hapjeong dan Sangsu, Jakso memainkan makna berganda yang puitis: "ruang kecil dan berharga," serta "malam berharga semalam." Dijalankan sepenuhnya oleh seorang pemilik-koki tunggal, izakaya intim ini hanya mempunyai lima atau enam meja di bawah pencahayaan redup dan poster retro Jepun, mencipta tempat perlindungan yang tidak tergesa-gesa jauh dari kesibukan di tingkat jalan. Pusat perhatian yang tidak dapat disangkal di dalam bilik adalah kaunter tingkap yang luas. Apabila panel besar dibuka untuk membiarkan angin malam masuk, bilik ini menangkap semangat santai dan berangin dari teres *yajan* luar. Dari sini, anda boleh menikmati bir draft Kirin sejuk dan melihat orang ramai Mapo berlalu di bawah, satu sudut pandangan yang sangat dihargai semasa musim bunga sakura. Menu ini menumpukan kepada makanan ringan yang selesa yang direka untuk menyokong perbualan kumpulan santai atau minuman pusingan kedua yang tenang. Okonomiyaki yang tebal dan penuh dengan kubis tiba dengan hiasan katsuobushi yang bergetar, mengimbangi sos masin dan mayonis kaya dengan sayur-sayuran manis dan lembut serta makanan laut. Untuk makanan ringan yang lebih ringan bersama bir atau soju, dapur menghidangkan ayam karaage klasik—digoreng rangup, dibumbui dengan baik, dan masin—serta *ika geso*, kaki sotong goreng lembut yang dihidangkan dengan sos celup berkrim. Camilan seperti telur ikan pollack bakar dengan mentega (*myeongran butter-gui*), pollack kering (*meoktae*), dan mangkuk pretzel rangup percuma memastikan gelas penuh hingga ke malam. Mereka yang ingin menutup dengan nota manis sering menggabungkan minuman mereka dengan vanilla brûlée, satu skop ais krim sejuk yang dihidangkan di atas pisang yang diselubungi dengan lapisan gula karamel yang retak. Oleh kerana setiap hidangan dibuat mengikut pesanan oleh seorang tukang masak tunggal, hidangan tiba pada kadar yang santai, mengundang anda untuk menikmati minuman anda, menyerap tenaga tenang, dan membiarkan malam berlarutan.