Seocho Jeonjib

Tentang

Tavern bawah tanah yang selesa di Banpo Shopping Town yang menyajikan pancake jeon yang dibuat mengikut pesanan, soondae, dan hirisan perut babi yang dipadankan dengan makgeolli.

Tersembunyi di arcade bawah tanah Bangunan 2 Banpo Shopping Town, tepat di seberang kesibukan Stesen Terminal Bas Ekspres, Seocho Jeonjib menawarkan tempat perlindungan yang redup untuk minum santai dan hidangan keselesaan klasik. Jauh dari tenaga bising dan kacau yang biasa terdapat di gerai pasar komersial, pub kecil ini mempunyai barisan meja empat yang kemas di mana perbualan berlangsung secara semula jadi tanpa terjerit. Pada malam hujan, apabila pancake yang sedap dan makgeolli secara semula jadi menarik orang ramai, menunggu seketika di pintu adalah perkara biasa, walaupun pergerakan meja yang cepat memastikan keadaan tetap berjalan. Pancake dibuat mengikut pesanan oleh seorang tukang masak di dapur, bermakna hidangan boleh mengambil masa sehingga dua puluh minit untuk tiba apabila bilik dipenuhi. Menunggu adalah berbaloi dengan kesegaran. *Modeumjeon* (hidangan pancake campuran) tiba dengan panas, dipenuhi dengan pelbagai seperti *yukjeon* daging lembu, pancake udang halus (*saeujeon*), daun perilla wangi (*kkaennipjeon*), kimchi, zucchini, dan tofu. Daripada kering dan rapuh, gaya menggoreng menghasilkan gigitan yang lembut dan empuk tanpa meninggalkan lapisan minyak berat, membolehkan pengisian individu bersinar apabila dicelup ke dalam sos soya yang dihiasi dengan bawang mentah dan cili. Sebuah pinggan *saeujeon* yang dipesan secara berasingan adalah kegemaran tempatan yang lain, bersama dengan *kkaennipjeon* yang sangat wangi yang dipenuhi dengan isi yang sedap. Di luar kuali, dapur memfokuskan kepada makanan asas gaya pasar yang sesuai untuk perjumpaan selepas kerja dan selepas parti koir atau kelab. Kombinasi *suyuk* dan *sundae* menyajikan hirisan daging babi yang lembut dan dikukus dengan baik serta sosej darah yang bersih dan tidak berbau dipadankan dengan chives segar. Meja sering berkongsi hidangan *dubu kimchi*, yang memadankan kepingan tofu hangat yang lembut dengan daging babi tumis manis-pedas dan kimchi yang telah diperam dengan baik. Dengan banchan sederhana seperti tauge kacang yang dibumbui dan mangkuk *sundaeguk* yang kaya untuk mengejar alkohol, ia tetap menjadi tempat perlindungan yang tidak pretensius dan boleh dipercayai di tengah-tengah Seocho.