Familia (Imperial Palace Hotel)

Tentang

Restoran bufet bergaya Eropah klasik di sebuah hotel warisan berdekatan Gangnam. Familia menawarkan bufet makan tengah hari, makan malam dan sarapan dengan makanan laut premium, stik, omakase serta pelbagai pencuci mulut.

# Familia: Keagungan Eropah Bertemu Santapan Gangnam Terletak di Imperial Palace Hotel di Gangnam, Familia ialah restoran bufet yang sentiasa menerima pujian kerana menyajikan hidangan setaraf restoran dengan harga yang begitu berpatutan. Ruangnya memancarkan keanggunan dunia lama—bayangkan perabot antik asli dan estetika hotel warisan Eropah yang benar-benar terpelihara, bukannya dibuat-buat. Bahagian Jepun segera mencuri perhatian. Sashimi segar—ikan belanak, ikan sebelah, otoro tuna dan ikan siakap merah—disajikan dengan kualiti yang jelas, manakala kaunter sushi ala omakase memperlihatkan ketelitian teknik yang jarang dikaitkan dengan hidangan bufet. Selain hidangan mentah, dapur Jepun turut menyediakan tsumami dan pencuci mulut tradisional dengan begitu lengkap sehingga pengunjung sering berkata bahawa mereka seolah-olah telah mencuba sajian sebuah restoran penuh hanya dari stesen ini. Stesen protein memperlihatkan cita-cita tersendiri. Stik panggang terus dihidangkan bersama udang kara yang disediakan dengan teliti—isinya kekal lembap dan lembut, satu tahap asas yang gagal dicapai oleh banyak bufet. Itik Peking keluar dari dapur dengan kulit rangup yang sempurna; hidangan ini cukup jarang ditemui di bufet sehingga pengulas menyebutnya secara khusus. Bar makanan laut mentah menawarkan ketam raja merah dan ketam salji, satu lagi gandingan yang jarang ditemui dalam suasana bufet. Hidangan yang kurang dijangka juga wajar disebut: mi beras tarik tangan disediakan mengikut pesanan dengan kuah yang benar-benar pekat dan kaya; stesen pasta memasak hidangan satu demi satu; bahagian Itali mengekalkan kualiti yang memuaskan walaupun pilihannya lebih kecil. Hidangan Korea—galbijjim, pelbagai sayur-sayuran yang disediakan dengan aneka cara dan jjim daging buruan—disajikan bersama hidangan Cina seperti san la tang dan menboshi, menghasilkan pilihan antarabangsa yang benar-benar pelbagai. Pengunjung sering berkata pilihan pencuci mulut membuatkan mereka terlupa waktu untuk beredar. Manisan gaya Jepun bersaing menarik perhatian dengan pastri Barat, buah-buahan segar dan kek istimewa, sementara sambutan hari jadi yang dikendalikan kakitangan turut menampilkan kek mangga. Bufet sarapan mengekalkan standard yang sama: stesen telur dengan pilihan yang telah disediakan, hidangan mi di kaunter, dim sum dan roti yang disediakan dengan teliti. Perasaannya seimbang dan tidak keterlaluan—pilihan yang membangkitkan selera dan bukannya membebankan deria rasa. Perkhidmatannya amat prihatin tanpa berlebihan. Suasananya terasa santai, walaupun pada waktu puncak. Akses melalui Stesen Hakdong; parkir valet disediakan. Kunjungan pada pagi hari bekerja (sebelum 8:30 pagi) memberi peluang kepada mereka yang bangun awal untuk menikmati ruang makan yang benar-benar tenang.