Haegung

Tentang

Restoran makanan laut dan gaya rumah Korea berhampiran mahkamah Seoul, menyajikan set makan tengah hari yang berpatutan dengan nasi periuk batu yang baru dibuat.

Tersembunyi di dalam basement yang hanya berjalan kaki singkat dari Mahkamah Daerah Pusat Seoul dan Stesen Universiti Pendidikan Kebangsaan, Haegung adalah tempat yang telah teruji masa untuk pekerja undang-undang dan orang ramai pejabat di kawasan itu. Terbahagi dengan rapi antara bilik makan peribadi di sebelah kanan dan dewan makan terbuka di sebelah kiri, ruang ini mempunyai suasana yang tidak pretensius dan sudah lama digunakan yang dibina selama bertahun-tahun dengan waktu tengah hari yang sibuk. Pada waktu makan tengah hari, Haegung berfungsi sebagai kafeteria harian yang bernilai tinggi. Hidangan standard, yang berharga sekitar 8,000 won, disertakan dengan nasi periuk batu panas individu (*sotbap*). Para pengunjung mengikis butir-butir putih yang gebu ke dalam mangkuk, menuangkan air suam ke atas bahagian bawah yang hangus, dan membiarkannya meresap menjadi bubur *nurungji* yang kaya. Susunan sudut membolehkan tetamu menggoreng telur mereka sendiri, yang melengkapi pelbagai banchan yang lembut dan sedikit dibumbui seperti kek ikan, kentang rebus, dan sayur-sayuran. *Jeyuk bokkeum* tiba mendesis di atas plat besi panas, disalut dengan glas gochujang yang sedap dan seimbang di atas daging babi yang dihiris lembut. *Cheonggukjang* (sup kacang soya yang diperam) mengelakkan kekotoran berat untuk kuah yang bersih dan boleh diminum yang dibumbui untuk menonjolkan kacang tanpa mengalahkan rasa. Akar Haegung, bagaimanapun, berasal dari selatan ke bandar pesisir Yeosu, di mana pemiliknya mendapatkan makanan laut segar secara langsung untuk hidangan malam dan jamuan set waktu siang. Kumpulan yang menempah bilik peribadi boleh memesan hidangan *hanjeongsik* waktu makan tengah hari, yang disajikan dalam gelombang yang murah hati: ikan mentah yang dibumbui (*hoe-muchim*), tiram segar, ikan herring mentah yang halus, ikan skate kukus (*hong-eo jjim*), belut bakar yang dibumbui, dan pancake yang sedap. Jamuan ditutup dengan reset meja terakhir *galchi jorim* (ikan beltfish rebus) yang menggelegak bersama nasi periuk batu. Dengan perolehan cepat, layanan yang mesra, dan masakan yang jujur yang membuat perut selesa, Haegung tetap menjadi tempat perlindungan yang boleh dipercayai untuk pengunjung solo yang mengambil makanan rumah yang cepat dan perhimpunan yang lebih besar yang meng渴kan hospitaliti pesisir Jeolla.