Mansing Lamb Skewers

Tentang

Restoran skewer all-you-can-eat yang murah hati di Pasar Jeongneung yang menawarkan pelbagai skewer daging kambing, daging babi, dan makanan laut bersama hidangan Cina percuma.

Tersembunyi di dalam lorong dekat pintu masuk Pasar Jeongneung di Seongbuk, Mansing Lamb Skewers memperkenalkan dirinya selepas gelap dengan papan tanda yang terang benderang yang mengingatkan kepada gerai pasar malam di tanah besar China. Di dalam, ruang makan adalah lebih luas daripada yang dijangkakan, dengan meja yang jaraknya jauh dilengkapi dengan tudung ekzos individu yang menjaga udara asap bergerak. Walaupun set yang menggabungkan dua puluh skewer dengan hidangan seperti *eohyang gaji* (terung beraroma ikan) tersedia, tarikan utama restoran ini adalah pesta skewer all-you-can-eat seharga 23,900 won—sebuah tawaran yang diperkukuh dengan penyertaan pinggan masak. Api arang tiba dengan panas, memastikan skewer masak dengan cepat ke permukaan yang rangup sambil mengekalkan jus dalaman mereka. Pengunjung memuatkan pinggan mereka sendiri dari stesen sejuk layan diri yang dipenuhi dengan pelbagai pilihan: daging kambing merah jambu yang cerah, daging kambing pedas mala, perut babi potongan tebal, ayam, hati lembu, kek ikan, udang, kulit tauhu kering, ham, dan urat. Skewer daging kambing menonjol kerana ketiadaan bau permainan, menghasilkan gigitan yang lembut dan sedikit dibumbui yang sesuai dengan penggoncang meja seperti jintan, garam, dan serbuk cili bersama kacang panggang dan *zhacai* yang masam. Kek ikan yang disusun mengembang dan rangup dengan baik di atas bara, sementara perut babi dipanggang sehingga lemaknya menjadi rangup dan kaya. Setiap pesanan tanpa had juga termasuk satu hidangan panas dan satu item makanan dari dapur. Nasi goreng telur dan lobak merah (*gyeran bokkeumbap*) tiba disenduk segar dari pengukus, membawa aroma wajan yang kuat dan butiran garam yang ringan yang menyeimbangkan daging yang lebih kaya. *Kkuobarou* (daging babi manis dan masam) yang digoreng rangup memberikan kerangupan cuka yang tajam, sementara kegemaran sayur seperti *jisamsan* (terung, kentang, dan lada goreng) menawarkan tekstur yang meleleh di mulut dalam sos yang sedap. Menjelang lewat malam, lantai makan biasanya dipenuhi dengan pelajar universiti tempatan dan penduduk setempat yang mengejar daging skewer, bir Harbin sejuk, dan soju di atas briket yang menyala.