Yakitokoriyama
야키토리코사카
Tentang
Bar yakitori intim Geumho-dong yang memanggang ayam Korea asli di atas arang binchotan. Tempat duduk kaunter yang nyaman dengan kursus omakase yang berpatutan.
Setia kepada namanya—*kosaka* diterjemahkan dari Jepun sebagai "bukit kecil"—bar kaunter intim ini terletak di lereng berhampiran Pasar Geumnam. Di dalam, ruangnya sangat selesa: satu bar tempat duduk menghadap ke panggangan, mantel luar digantung kemas di sepanjang dinding, dan muzik pop bandar Jepun dimainkan sementara pemilik solo bergerak mengikuti irama di atas asap arang. Bahkan bilik mandi membawa rasa yang dibawa, disambungkan dengan siaran radio Jepun. Beroperasi dengan format tempahan dua tempat duduk yang ketat, dapur memfokuskan pada ayam Korea asli (*tojongdak*) yang ditusuk dan dipanggang di atas arang binchotan yang panas. Makan di sini memerlukan komitmen kursus per orang, beralih antara omakase tujuh tusuk untuk tempat duduk awal dan progres lima tusuk untuk pusingan kemudian. Setiap tusuk diletakkan terus di atas pinggan khusus di hadapan anda, bermula dengan hati ayam lembut (*yeomtong*) yang dibumbui dengan garam. Daging dada yang langsing tiba dengan sengaja jarang di tengah, lembut seperti sashimi dan diserikan dengan sedikit yuzukosho yang wangi. Potongan lain menonjolkan kawalan api yang tepat: sayap ayam berair dengan kulit yang rangup, daging paha yang gemuk dibakar bersama bawang hijau manis, dan terung yang dibakar berkilau dengan wap di bawah permukaan asapnya. Minuman adalah wajib, dengan polisi yang memerlukan sekurang-kurangnya satu minuman bagi setiap tetamu. Pengunjung berkumpul di sekitar gelas bir sejuk yang dituangkan dengan buih tebal, highballs, dan senarai sake yang luas yang dituangkan dengan gelas atau botol. Setelah tusuk tetap selesai, pemilik menerima tambahan à la carte dan sisi santai seperti onigiri panggang, diturunkan dengan cawan sup ayam yang sedap (*tori soup*). Memandangkan jumlah kerusi bar yang terhad dan pemilik menguruskan kedua-dua penyediaan dan perkhidmatan seorang diri, mendapatkan tempat melalui CatchTable adalah penting sebelum mendaki bukit.
Menu
- Part 1 Yakitori 7-Skewer Course₩24,000
- Part 2 Yakitori 5-Skewer Course₩19,000
- Chicken Heart Skewer
- Chicken Breast / Tenderloin Skewer
- Chicken Thigh and Scallion Skewer
- Chicken Wing Skewer
- 염통 야키토리₩3,000
- 안심 야키토리₩3,000
- 다리살대파 야키토리₩3,500
- 근막 야키토리₩3,000
- 안쪽다리살 야키토리₩3,500
- 목살 야키토리₩4,000
Tip tempatan
- Tempah melalui CatchTable lebih awal kerana tempat duduk kaunter sangat terhad.
- Pesan omakase yakitori pelbagai kursus dan lengkapi dengan tusuk tambahan atau bola nasi.
- Pesanan minuman dan pesanan kursus per orang adalah diperlukan.
- Berjalan dari Stesen Geumho melibatkan lereng yang curam; mengambil bas ke Sekolah Rendah Geumok lebih mudah.
Butiran
- Stesen Geumho
Waktu buka
- Ahad
- 18:00–23:00
- Isnin
- —
- Selasa
- —
- Rabu
- 19:00–23:30
- Khamis
- 19:00–23:30
- Jumaat
- 19:00–23:30
- Sabtu
- 18:00–23:30