Casablanca
카사블랑카
Tentang
Masakan Maghribi tulen daripada ketua chef Kedutaan Maghribi, menghidangkan tagine tradisional dan kebab bakar di Itaewon.
# Casablanca: Tempat Tradisi Maghribi Bertemu Layanan Seoul Terselit di kejiranan Itaewon Yongsan, Casablanca membawa intipati pasar malam Maghribi terus ke meja anda. Restoran mengambil namanya daripada bandar terbesar negara itu, manakala semangatnya membangkitkan gerai makanan lagenda Marrakech — campuran elektrik api, rempah, dan perhimpunan yang mengubah satu malam menjadi sesuatu yang diingati. Dapur beroperasi dengan tujuan yang kelihatan. Susun atur terbuka membiarkan pengunjung menonton cef, yang dilatih di bawah duta Maghribi, bergerak dengan kecekapan terlatih. Ini bukan teater; ini ketelusan yang lahir daripada keyakinan pada ketukangan. Kakitangan, ramai yang kelihatan sekeluarga, melayan dengan kehangatan tulen — bahasa Inggeris mereka fasih, pengetahuan setiap hidangan terbukti dalam cara mereka menerangkan penyediaan dan asal usul. Kebab ayam tiba di cucuk panjang: ayam, tomato, terung, bawang, dan lemon dijalin teliti dan dibakar atas api terbuka. Ia tiba dengan couscous, jeruk sayuran, dan sayuran tumis. Daging tertanggal bersih daripada cucuk, lembut dan bebas daripada bau hanyir yang ditakuti sesetengah orang. Couscous, disangai dan bukan dikukus mengikut kaedah Maghribi, membawa keharuman halus dan tekstur yang ketara lebih pejal daripada nasi Korea. Yang lebih menawan ialah magador, hidangan kambing berenang dalam kuah yang terapung minyak namun terasa terkawal dan bukan berat. Ketulan kambing — sesetengahnya masih melekat pada tulang — muncul luar biasa lembut. Sayuran memenuhi sosnya: lobak merah, terung, zukini masing-masing menyumbang badan dan kemanisan yang mengimbangkan kedalaman daging. Restoran menyambut tanpa teragak mereka yang mengamalkan pemakanan halal. Hidangan berteraskan sayuran menguasai menu di samping keistimewaan berasaskan daging, menjadikannya mudah dicapai tanpa mengira pegangan agama atau pilihan pemakanan. Jumaat hingga Ahad membawa pilihan bufet pada 17,000 won — pintu masuk untuk merasai keluasan masakan Maghribi tanpa komitmen. Inilah makanan yang disediakan oleh orang yang memahami asal usul dan khalayaknya, dilaksanakan tanpa maaf mahupun berlagak.
Menu
- Veggie sandwich₩7,000
- Moroccan Chicken sandwich₩10,000
- Berber Omelette sandwich₩7,000
- Lamb chilli sandwich₩10,000
- Spiced Shrimp sandwich₩10,000
Butiran
Waktu buka
- Ahad
- 12:00–21:00
- Isnin
- Tutup
- Selasa
- 12:00–21:00
- Rabu
- 12:00–21:00
- Khamis
- 12:00–21:00
- Jumaat
- 12:00–21:00
- Sabtu
- 12:00–21:00