Gungnara Naengmyeon Mukbap
궁나라냉면묵밥
Tentang
Tempat kejiranan yang telah lama beroperasi berhampiran Dongmyo yang terkenal dengan naengmyeon pedas yang dibuat dengan mi acorn yang kenyal dan mangkuk dotori-mukbap yang menenangkan.
Terletak di antara stesen Changsin dan Dongmyo, Gungnara Naengmyeon Mukbap adalah tempat kejiranan yang dikenali di kalangan penduduk Jongno yang lebih suka mengelak daripada kerumunan pelancong yang lebih berat di pesaing berdekatan. Ruang makan yang sederhana membawa sejarah selama beberapa dekad di dindingnya, dipenuhi dengan kliping akhbar lama dan autograf selebriti, walaupun sebuah kiosk digital yang tidak mencolok menguruskan pesanan di hadapan. Perkhidmatan bermula dengan sebuah cerek percuma sup daging panas yang mendalam dan kaya, dituangkan untuk menenangkan perut sebelum hidangan sejuk tiba. Menu yang fokus berputar di sekitar naengmyeon klasik, mangkuk jeli acorn (mukbap disajikan panas atau sejuk), dan dumpling kukus. Apa yang membezakan mi di sini adalah warna gelap yang khas—diperoleh dari tepung acorn—dan gigitan yang sangat kenyal dan elastik. Mul-naengmyeon menampilkan sup yang menyegarkan yang dipenuhi dengan dongchimi yang terasa bersih dan tajam. Sebuah sudu pes perasa merah (dadaegi) diletakkan di atas mi secara default, walaupun pelanggan tetap sering meminta untuk memisahkannya agar dapat menghargai sup sejuk tanpa gangguan. Bibim-naengmyeon membawa kepanasan tajam yang mengejutkan yang meningkat dengan setiap gigitan, ditambah dengan pir yang dihiris rangup, timun, kimchi lobak, dan telur rebus. Pengunjung yang mencari rempah yang serius boleh meminta sos sampingan tambahan yang dibuat hanya dari cili Cheongyang, yang memberikan kilauan merah yang cerah dan tamparan yang membakar. Untuk mengurangkan kepedasan, pesan mandu daging babi saiz raja, dikukus segar dalam bakul buluh dan bukannya dipanaskan semula. Kenyal dan kulit nipis, enam dumpling datang dengan sudu kecil yang khusus bersama sos celup. Daripada mencelupkan dumpling secara keseluruhan, amalan tempatan adalah untuk memotong setiap satu di tengah dan menyendok sos kicap yang dibumbui terus ke dalam isian, menangkap semua jus di dalamnya. Pada musim sejuk, mangkuk tteok-manduguk melengkapkan pusingan musim yang menenangkan.
Menu
- Cold Broth Noodles₩10,000
- Acorn Jelly Soup with Rice
- Spicy Cold Noodles₩10,000
- King Dumplings₩9,000
- 새콤달콤냉묵밥₩13,000
- 물냉면곱배기₩13,000
- 비빔냉면곱배기₩13,000
- 냉묵밥₩10,000
- 냉묵밥곱배기₩13,000
- 온묵밥₩10,000
- 온묵밥곱배기₩13,000
Tip tempatan
- Pesan melalui kiosk berhampiran pintu masuk.
- Naengmyeon air datang dengan sos perasa pedas secara default; minta untuk mengeluarkannya jika anda lebih suka sup yang ringan.
- Sos pedas tambahan yang dibuat dari cili Cheongyang tersedia atas permintaan.
- Cuba mandu raja dengan memotongnya dan menyendok sos ke dalamnya menggunakan sudu kecil yang disediakan.
Butiran
- Dongmyo
Waktu buka
- Ahad
- 10:00–20:00
- Isnin
- 10:00–20:00
- Selasa
- 10:00–20:00
- Rabu
- 10:00–20:00
- Khamis
- 10:00–20:00
- Jumaat
- 10:00–20:00
- Sabtu
- 10:00–20:00