Insadong Nogari

Tentang

Kedai nogari (ikan pollock muda kering) dan bir yang menghubungkan budaya minum Insadong dan Euljiro.

Insadong Nogari mengekalkan suasana lorong belakang Jonggak dengan kertas dinding tahun 1980-an yang masih utuh: poster Bruce Lee, rujukan kepada Slam Dunk dan suasana nopo (kedai lama) yang hanya mampu ditiru oleh bar retro baharu — tempat ini memang tidak pernah menghias semula. Hidangannya berpegang pada tradisi ikan kering: nogari sebagai hidangan utama, myeongran-gui (telur ikan kod panggang, dijual mengikut berat) sebagai pilihan premium, sup telur dan lauk berminyak sebagai pelengkap soju, serta minimum dua hidangan sebagai adat rumah. Lokasinya yang menjadi penghubung ialah identitinya — arus pelancong Insadong hanya selang satu blok, sementara DNA tempat minum Euljiro terasa dalam gelas. Beroperasi pada waktu malam, dengan tempat duduk di lorong sempit serta bayaran tunai atau kad. Untuk merasai dewan bir Seoul lama tanpa harga tambahan hipjiro: posternya tidak pernah diturunkan, dan formulanya juga tidak sepatutnya berubah.