Gyesuri Wonjo Yangpyeong Haejang-guk Main Branch

Tentang

Institusi sup hangover yang telah lama beroperasi di Siheung yang menyajikan kuah kaya dan pedas yang dipenuhi dengan darah lembu segar dan usus, dipadankan dengan kimchi rumah.

Berpusat di Gaesu-dong, Siheung selama lebih dari lima belas tahun, jauh sebelum daerah Eun-gye di sekitarnya mengalami pembangunan, Gaesuri Wonjo Yangpyeong Haejangguk adalah benteng pemulihan pagi yang tidak pretensius dan telah teruji oleh waktu. Dengan pintu yang dibuka seawal 7:00 pagi pada hujung minggu, ruang makan yang luas menyambut aliran pekerja bergilir, pengunjung solo, dan keluarga pelbagai generasi yang singgah selepas berlari ke Starfield Bucheon yang berdekatan. Tarikan utama adalah *haejangguk* (sup hangover) yang disajikan mendidih dalam mangkuk tanah liat berat. Kuah berwarna merah kelihatan sangat pedas, tetapi terasa bersih dan seimbang daripada terlalu berat, dipotong oleh tauge tebal yang memberikan kekenyalan. Tersembunyi di bawah permukaan adalah timbunan usus lembu yang lembut (*yang*) bersama dengan kepingan darah lembu beku (*seonji*) yang segar dan lembut yang mengekalkan kekenyalan tanpa bau yang tidak menyenangkan. Peminat organ dalaman yang kaya sering memilih *naejangtang*, yang menggabungkan potongan usus yang kenyal dan mi kaca dengan lobak yang dihiris yang secara senyap manis dalam stok yang mendidih. Sebelum mengangkat sudu, pengunjung tetap mencampurkan perasa meja menjadi sos celup: sos mustard tajam yang dicampur dengan minyak cili dan satu sudu cili yang ditumbuk. Menggolek organ dalaman yang kenyal dan *seonji* yang padat melalui campuran pedas dan masam ini membawa setiap gigitan ke dalam ketajaman. Satu titik kebanggaan yang ketara terletak pada banchan sampingan. Kimchi dan *kkakdugi* lobak diperasakan secara eksklusif dengan serpihan cili merah yang dituai dari ladang keluarga pemilik di Boseong, Provinsi Jeolla Selatan. Dengan gaya Jeolla yang jelas, baechu-kimchi yang diperam memberikan rasa yang dalam dan rustik yang memotong lemak haiwan dalam sup. Bagi pengunjung yang tiba dengan lapar, mangkuk boleh disesuaikan dengan murah hati—bahagian tambahan *seonji* segar disediakan tanpa caj tambahan. Dengan tempat letak kereta yang luas dan khusus, ia tetap menjadi tempat persinggahan yang boleh dipercayai dan mengenyangkan apabila pemulihan mendalam adalah satu-satunya pesanan hari itu.

Menu

• Yangpyeong Hangover Soup해장국₩12,000
• Beef Tripe & Intestine Soup내장탕₩15,000
• Dried Cabbage Soup우거지국₩10,000
• 우곱탕₩15,000
• Dongdongju동동주₩5,000

Butiran

Telefon

031-312-5500

Waktu buka

Ahad

07:00–21:30

Isnin

07:00–21:30

Selasa

07:00–21:30

Rabu

07:00–21:30

Khamis

07:00–21:30

Jumaat

07:00–21:30

Sabtu

07:00–21:30

Isnin-Jumaat 08:00 - 21:00, Sabtu-Ahad 07:00 - 21:00. Tutup 2 hari semasa cuti Chuseok dan Tahun Baru Lunar.