Langkau ke kandungan
Balwoo Gongyang

Balwoo Gongyang

발우공양

Traditional

Tentang

Masakan kuil bertaraf bintang Michelin. Hidangan Korea vegan yang diangkat menjadi seni.

Balwoo Gongyang ialah masakan kuil pada kemuncak yang diiktiraf bintang Michelin: masakan Buddha — sepenuhnya vegan, tanpa lima bahan beraroma tajam (termasuk bawang putih dan daun bawang) mengikut amalan monastik — dipertingkat melalui kedalaman penapaian dan ketelitian bermusim, sehingga mentakrifkan semula maksud masakan Korea berasaskan tumbuhan. Namanya merujuk kepada hidangan rasmi para sami menggunakan mangkuk sedekah, dan dapurnya menghormati tradisi itu: umami yang dibina daripada jang dan masa, bukannya pati haiwan; sajian bertaraf santapan mewah; serta bilik persendirian untuk jamuan rasmi. Tempahan perlu dibuat 1–3 hari lebih awal, bergantung pada pilihan set hidangan. Slot makan tengah hari (sesi 11:30 dan 13:30) lebih mudah ditempah berbanding makan malam; ditutup pada hari Isnin. Terletak di sekitar Anguk, menghadap kawasan Jogyesa. Untuk hidangan yang menjelaskan agama Buddha Korea melalui cita rasa: mangkuk yang dihidangkan dengan pengiktirafan bintang.

Menu

  • Won Meal원식₩45,000
  • Maum Meal마음식₩65,000
  • Hee Meal희식₩95,000
  • Beop Meal법식₩150,000
  • Cold Noodles
  • Seon Meal선식₩30,000
  • Soybean Paste Stew
  • Korean Dumplings
  • Lotus Leaf Rice연잎밥
  • Shiitake Mushroom Cold Noodles표고버섯냉면
  • Grilled Tofu두부구이
  • Temple Dumplings사찰만두
  • Soybean Paste Stew된장찌개

Tip tempatan

  • Masakan kuil berbintang Michelin 1 — tempah 1–3 hari lebih awal, bergantung pada pilihan set hidangan.
  • Semua hidangan tidak menggunakan bawang putih, daun bawang dan bahan lain dalam 'lima bahan beraroma tajam' mengikut amalan Buddha.
  • Sepenuhnya vegan; penapaian dan ramuan bermusim menghasilkan umami yang mendalam tanpa produk haiwan.
  • Bilik persendirian tersedia; sesuai untuk jamuan rasmi perniagaan atau pertemuan keluarga.
  • Slot makan tengah hari (11:30-13:20, 13:30-15:00) lebih mudah ditempah berbanding makan malam (18:00-21:30).

Butiran

Stesen terdekat
안국역

Waktu buka

Ahad
Tutup
Isnin
11:30–15:00
Selasa
11:30–15:00
Rabu
11:30–15:00
Khamis
11:30–15:00
Jumaat
11:30–15:00
Sabtu
11:30–15:00

Makan tengah hari Sesi 1: 11:30-13:20, Makan tengah hari Sesi 2: 13:30-15:00, Makan malam: 18:00-21:30 (Pesanan terakhir 20:00), Tutup pada hari Isnin

Muat turun diApp StoreDapatkan diGoogle Play