Mukava

Tentang

Kafe yang nyaman dan terang di Seongbuk-dong yang terkenal dengan French toast manis dan gurih yang dibuat segar serta minuman kreatif.

Tersembunyi di sebuah lorong berbukit di Seongbuk-dong, Mukava adalah tempat persembunyian kejiranan yang kecil dengan jendela lebar yang menghadap ke kehijauan. Walaupun kedai ini mudah disalah anggap sebagai kedai bunga yang tenang, bahagian dalamnya menunjukkan tempat yang tenang dan bergaya dengan peralatan audio yang ramping, rak barang terpilih, dan tempat duduk yang luas untuk pengunjung solo atau pasangan yang tidak terburu-buru. Kafe ini memfokuskan menunya pada French toast yang dibuat mengikut pesanan, yang disiapkan segar dari kaunter terbuka. Penyediaan klasiknya datang dengan kaya mentega dan sirap maple, disertai dengan garam Maldon di sisi untuk membolehkan tetamu menyeimbangkan kekayaan manis dengan gigitan yang gurih. Untuk profil yang lebih cerah, French toast Earl Grey lemon dipadankan dengan sirap teh yang diseduh dan glas sitrus serta sepotong lemon segar yang memotong dengan bersih melalui custard telur. Mereka yang lebih suka nota gurih yang lebih berani boleh memesan French toast keju, yang diselimuti dengan havarti cair, siap untuk dicelup terus ke dalam sirap hangat. Oleh kerana setiap kepingan disiapkan dari awal, waktu menunggu boleh memanjang semasa waktu puncak petang, tetapi tepi yang rangup dan pusat yang custardy membenarkan penantian tersebut. Senarai minuman disusun dengan teliti untuk melengkapi toast yang dipanggang. Walaupun Americano sejuk memberikan kepahitan panggang yang diperlukan untuk menyeimbangkan sirap, program minuman ini menonjol dengan tandatangan idiosinkratik seperti Lemon Timun Ade, tonik yang segar dan herba yang dibina untuk petang yang hangat. Tetamu juga akan menemui latte oat, ade oren yang sitrus, dan "Belt of Venus," teh susu sejuk yang sederhana. Walaupun berjalan mendaki dari Stesen Universiti Hansung memerlukan sedikit usaha dan tempat letak kereta di jalan tidak ada, Mukava memberi ganjaran kepada pendakian dengan akustik yang tenang, meja yang dipanaskan oleh matahari, dan beberapa variasi toast yang paling menarik di utara Seoul.