Gukbin

Tentang

Restoran Cina bersejarah di Mapo yang bermula sejak 1975, terkenal dengan ganjjajang yang digoreng dalam kuali panas, yusanseul yang sedap, dan penghantaran motosikal langsung yang pantas.

Hanya berjalan kaki singkat dari Stesen Daeheung, Gukbin menunjukkan ketahanannya tanpa berpura-pura. Walaupun tanda luar berwarna merah mengklaim asal usul sejak 1975, penduduk tempatan menelusuri asalnya kembali ke tahun 1960-an, menjadikannya klasik yang jarang bertahan di kawasan Mapo yang cepat berkembang. Di dalam, ruang makan adalah padat dan tidak mencolok, dilengkapi dengan meja bulat, gerai standard, dan irama santai yang menyambut pengunjung solo dengan hangat seperti pelanggan tetap yang berlama-lama. Kakitangan veteran mengarahkan tetamu ke tempat duduk dalam yang paling hangat pada petang yang sejuk, kadang-kadang menghantar mandu goreng buatan tangan yang segar dan berkerak kepada pelanggan setia. Gukbin juga terkenal kerana sepenuhnya mengabaikan aplikasi penghantaran moden; sebaliknya, penghantar dalaman menghantar pesanan merentasi Daeheung dan Gongdeok melalui kotak logam klasik, hanya bergantung pada deringan telefon dan menu kertas kuning. Masakan bergantung pada haba kuali yang kuat dan penyediaan segera. Ganji jjang yang menjadi tanda tangan tiba segar digaul dan bukannya disenduk dari batch yang dimasak terlebih dahulu. Sos kacang hitam yang berkilat dan sedap melekat erat pada mi, dipenuhi dengan bawang yang dipotong kasar yang mengekalkan kemanisan rangup dan mengelakkan daripada menjadi lembik. Untuk lebih kaya, chadol jjamppong membakar hirisan daging lembu secara langsung dalam kuali yang berasap sebelum bertemu dengan sup, memberikan kedalaman asap yang ketara kepada asas makanan laut dan sayur-sayuran yang pedas dan seimbang. Pencinta nasi sering tertarik kepada yusanseulbap, sepinggan besar daging babi yang dihiris nipis, sayur-sayuran, dan timun laut yang kenyal terikat dalam kuah kanji yang berkilat dan sedap yang bercampur dengan nasi hangat, dipadankan secara semula jadi dengan semangkuk sup jjamppong yang tajam untuk memotong kekayaan. Dengan repertoir yang luas merangkumi tangsuyuk manis-pedas yang masam, bokkeumbap yang wangi, dan unggas yang dibakar dalam kuali, Gukbin terus menyajikan rasa tradisional Korea-Cina yang tidak dihias tanpa berhenti untuk rehat petang.

Menu

• Ganjjajang간짜장₩8,000
• Beef Brisket Jjamppong차돌짬뽕
• Yusanseul유산슬
• 유산슬밥₩16,000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩9,000
• 쟁반짜장 (곱}₩18,000
• Jajangmyeon짜장면₩7,000
• Udon우동₩8,000
• Jjamppong짬뽕₩8,000
• Fried Rice볶음밥₩8,000
• Jjamppong Rice짬뽕밥₩8,000
• Jajang Rice짜장밥₩8,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Daeheung

Telefon

02-713-8282

Waktu buka

Ahad

10:00–20:30

Isnin

—

Selasa

10:00–20:30

Rabu

10:00–20:30

Khamis

10:00–20:30

Jumaat

10:00–20:30

Sabtu

10:00–20:30

Selasa hingga Ahad 10:00 - 20:30 (atau 21:00); tutup pada hari Isnin; tiada waktu rehat