Badaga Naeson Agwijjim & Haemuljjim

Tentang

Sebuah tempat khusus makanan laut di Jayang-dong yang terkenal dengan ikan monkfish rebus yang disajikan dalam porsi besar dan hidangan seafood campuran, populer untuk makan di tempat dan dibawa pulang.

Tersembunyi di sepanjang Ttukseom-ro di Jayang-dong, Badaga Naeson Agwijjim & Haemuljjim telah mendapatkan pengikut setia di seluruh Gwangjin dan Seongsu yang berdekatan karena seafood rebusnya yang murah hati dan pedas. Beroperasi sebagai ruang makan lingkungan yang mudah diakses dan pusat pengambilan dan pengantaran yang ramai, dapur menempatkan daya tariknya pada potongan daging yang sangat berisi dan keseimbangan rasa panas daripada pati yang terlalu kental. Pusat perhatian yang tidak terbantahkan adalah *agwijjim* (ikan angler hitam rebus), disajikan dalam porsi besar mulai dari ukuran untuk satu orang hingga piring yang memuaskan banyak orang. Pengunjung sering memilih variasi *sunsal* (tanpa tulang), yang menghilangkan kesulitan memilih tulang dan menghasilkan potongan ikan yang tebal dan lembut. Dapur mencampurkan ikan angler dengan telur pollock lembut dan milt (*al* dan *goni*), cumi yang gemuk, minari aromatik, dan tumpukan kecambah kedelai renyah yang tetap renyah di bawah panas. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan, dengan standar medium menawarkan tendangan tajam yang terasa sedikit lebih panas daripada Shin Ramyun standar. Mencelupkan ikan rebus ke dalam saus kedelai wasabi yang tajam memotong pasta cabai, memberikan rasa yang adiktif. Selain ikan angler, *haemuljjim* (seafood rebus) yang luas mengumpulkan berbagai kerang hijau, gurita lembut, kepiting utuh, udang, dan kerang. Yang penting, sausnya menghindari lumpur berat dan kental yang umum di tempat seafood rebus yang kurang baik, lebih condong ke glasir yang lebih bersih yang melapisi bahan tanpa menutupi rasa manis alami mereka. Setiap pesanan tiba dengan pendamping klasik: *dongchimi* (kimchi air lobak) yang sejuk dan tajam untuk menyegarkan tenggorokan, dan *gyeranjjim* (puding telur kukus) yang lembut untuk meredakan rasa pedas. Baik dipesan sebagai pasangan santai dengan Cheongha dingin di rumah atau dimakan segar di meja, ini menawarkan solusi yang dapat diandalkan untuk keinginan seafood rebus yang dalam.