Seo Chef Cuisine

Tentang

Bistro Itali yang selesa di Magok yang dikendalikan oleh bekas chef Hotel Shilla, menyajikan carbonara gaya Rom yang asli dan pizza yang baru dibakar di dalam oven.

Tersembunyi di dalam tingkat bawah bangunan Innermass di Magok, Chef Seo Cuisine membawa ker工 Itali yang klasik ke dalam suasana kejiranan yang sederhana. Dipimpin oleh seorang chef dengan pengalaman lebih dari dua puluh tahun di The Shilla Hotel, restoran ini menawarkan tempat perlindungan yang tenang dan teratur yang popular di kalangan pekerja pejabat tempatan untuk makan tengah hari berkumpulan dan temu janji malam yang tenang. Tetamu disambut ke dalam bilik yang hangat dan selesa—dihiasi dengan pemegang pintu batu yang whimsical—dengan sentuhan yang menenangkan seperti teh barli buatan rumah dan roti pembuka percuma yang dipadankan dengan sapuan kaya manis. Masakan ini sangat bergantung pada teknik dan penyediaan Itali yang setia daripada pengganti krim berat. Peminat pasta mencari carbonara Rom tradisional, yang dicampur secara ketat dengan kuning telur yang kaya, keju tua, dan daging babi yang diawetkan daripada jalan pintas krim moden. Satu lagi pasta yang menonjol adalah Gricia gaya Rom, yang dipenuhi dengan ham yang diawetkan, keju tajam, dan lada hitam yang baru dihancurkan, sementara pencinta makanan laut beralih kepada spaghetti minyak tomato udang harimau yang berwarna-warni. Dapur menunjukkan penghormatan yang sama terhadap tekstur di seluruh bijirin dan doh; risotto tiba dengan sempurna al dente, sama ada dilapisi dengan rosé ayam yang kaya atau dihiasi dengan cendawan yang beraroma. Pizza muncul dari oven dengan kerak yang kenyal dan melepuh, terutama pizza stik daging lembu tenderloin yang lembut yang dilapisi di bawah keju yang meleleh. Untuk majlis khas, menu rasa pelbagai hidangan menunjukkan pedigree Shilla dapur: sup krim yang lembut dipenuhi dengan truffle aromatik, burrata yang terletak di atas ratatouille yang bertekstur, ikan kod lembut yang dikukus dengan tomato dan basil segar, dan stik daging lembu tenderloin yang dihisap dengan kayu epal yang disajikan di bawah cloche yang dramatik dengan garam penyelesaian khas. Hidangan diakhiri dengan cheesecake Basque yang dibakar di rumah yang dihiasi dengan krim coklat dan oren. Oleh kerana setiap hidangan disediakan mengikut pesanan oleh chef, pinggan boleh mengambil masa untuk tiba semasa perkhidmatan sibuk, namun penyajian yang teliti dan hospitaliti menjadikannya destinasi yang berharga di Gangseo.