Ipanjeopan

Tentang

Tempat barbeku daging babi 24 jam berusia 25 tahun berhampiran Stesen Seodaemun yang menyajikan perut babi beku dan segar yang berpatutan dengan hidangan sampingan yang banyak.

Tersembunyi di sepanjang Tongil-ro berhampiran Stesen Seodaemun, Ipan Jeopan membawa ketahanan tenang sebagai tempat kejiranan selama suku abad. Beroperasi sepanjang waktu, den daging babi yang padat ini mempunyai kira-kira enam meja bulat, dengan cepat menarik perhatian pekerja pejabat Gwanghwamun yang mengisi setiap tempat duduk menjelang awal malam. Apron tergantung berhampiran dapur terbuka untuk tetamu mengambil sendiri, menetapkan nada yang tidak pretensius dan langsung di mana irama hidangan sepenuhnya berputar di sekitar bunyi mendesis panggangan. Walaupun potongan segar seperti perut babi mentah (*saeng-samgyeopsal*) dan daging leher (*moksal*) menghiasi senarai, pelanggan tetap sering tertarik kepada perut babi beku yang diimport (*naengsam*). Daging yang bersih dan sepenuhnya bebas daripada bau gamy, memasak di atas lembaran foil kertas, melepaskan lemak yang bertindak sebagai medium memasak untuk hidangan yang lain. Tetamu sering melengkapkan potongan mereka dengan brisket daging lembu yang cepat dipanggang (*chadolbaki*), menyusun daging di samping hidangan kimchi masam yang berumur dan manis yang karamel di bawah haba. Apa yang benar-benar mengangkat Ipan Jeopan melebihi tempat daging babi retro biasa adalah penyebaran banchan yang teliti. Irisan daging babi menemui pasangan semula jadi dalam daun perilla jeruk yang sedap (*myeong-i namul*) dan mangkuk bawang hijau yang dicincang dicampur dengan tauge dalam sos bibim manis dan masam. Didorong terus ke dalam lemak daging babi di atas foil, sayur-sayuran yang berpakaian ini menggoreng menjadi hidangan sampingan yang ketagihan yang secara rutin meminta pengisian semula. Bergantung pada penyediaan dapur hari itu, pengunjung bertuah mungkin juga diberikan hidangan sampingan menyegarkan sup dongchimi sejuk yang diputar dengan mi somyeon sejuk untuk memotong lemak yang kaya. Sederhana, kemas, dan menyegarkan ringan di poket di tengah kos makan yang meningkat di Seoul, ia menyampaikan sesi perut babi yang tulus dan klasik yang disesuaikan untuk bir sejuk dan gelas soju yang berlanggar.

Menu

• Imported Pork Belly수입삼겹₩11,000
• Fresh Pork Belly생삼겹₩14,000
• 갈비살(150g)₩16,000
• 차돌박이(150g)₩14,000
• 생목살(160g)₩12,000
• 껍데기(150g)₩9,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Seodaemun

Telefon

02-313-8629

Waktu buka

Ahad

00:00–23:00

Isnin

00:00–23:00

Selasa

00:00–23:00

Rabu

00:00–23:00

Khamis

00:00–23:00

Jumaat

00:00–23:00

Sabtu

00:00–23:00

Buka 24 jam, sepanjang tahun