Odo

Tentang

Sebuah kedai mi Vietnam yang selesa berhampiran Chungmuro yang dikendalikan oleh pasangan chef dengan 20 tahun pengalaman, terkenal dengan pho sup tulang lembu, daging lembu yang lembut, dan hidangan gaya tempatan.

Terselip tidak jauh dari Stesen Chungmuro berhampiran Namsan, Odo dikendalikan oleh pasangan chef yang mempunyai dua dekad pengalaman kulinari. Kedai ini menyambut tetamu dengan pintu masuk yang subur seperti taman yang membawa ke dalam interior yang hangat dengan aksen kuning lembut, meja kayu, dan poster vintaj. Direka dengan dapur terbuka, ruang ini terasa tenang dan teratur, dengan mudah menyambut pengunjung solo, pasangan, dan orang pejabat yang mencari semangkuk makanan yang menenangkan dan berkhasiat. Odo mengasaskan sup mi Vietnamnya dalam kaldu yang bersih dan mendalam yang dibuat daripada stok tulang lembu Hanwoo. Pho tendon dan daging lembu yang terkenal (*himjul sogogi ssalguksu*) menonjolkan asas ini, ditambah dengan potongan daging lembu shank yang lembut (*arong satae*) dan tendon yang kaya. Pengunjung boleh menyesuaikan mangkuk mereka di meja dengan ketumbar segar, lobak jeruk rangup, sos cili, dan hoisin. Untuk alternatif yang lebih cerah, sup mi tom yum mencapai keseimbangan halus antara masam dan kepedasan ringan tanpa membiarkan rempah mengatasi kaldu, sementara mi nasi makanan laut yang pedas memenuhi keinginan mereka yang mencari kepedasan yang lebih kuat. Selain sup, menu juga merangkumi hidangan nasi Vietnam dan mi sejuk, termasuk *com suon* (ikan bakar di atas nasi) dan *bun thit nuong* (salad mi daging babi perap). Untuk permulaan, hidangan goreng tiba dengan panas yang membara dari minyak: gulung *cha gio* daging babi dan cendawan dengan pembalut yang rapuh dan rangup, serta bola udang goreng yang gemuk dan kenyal dengan sedikit adunan. Dipadankan dengan sebotol Bia Saigon lager yang sejuk, Odo memberikan pandangan yang teliti dan berakar pada makanan selesa Vietnam di pusat Seoul.