Sutbul Seolreim

Tentang

Tempat barbeku yang meriah di Hongdae yang menyajikan perut dan leher babi panggang arang dengan harga di bawah 10,000 KRW setiap hidangan dalam suasana kampus retro.

Tersembunyi di lorong-lorong Seogyo-dong dekat Hongdae, Sutbul Seolreim menangkap suasana nostalgia dan semangat dari kedai barbeku tradisional di kawasan universiti. Beroperasi setiap hari hingga lewat tengah malam, rumah daging Mapo yang santai ini menjadi tarikan yang boleh dipercayai bagi pelajar universiti, pekerja pejabat tempatan, pasangan yang berkencan, dan pengembara antarabangsa solo yang ingin memanggang daging babi di atas arang tanpa membayar harga makan moden. Tingkap dari lantai ke siling yang menghadap ke jalan membuka ke ruang makan yang bersih yang dipenuhi dengan aroma sedap lemak yang mendidih dan arang yang menyala. Papan tanda bertandatangan dari personaliti televisyen seperti Jang Sung-kyu menghiasi dinding, tetapi daya tarik utama terletak pada papan menu. Seolreim Samgyeopsal (perut babi) yang terkenal menawarkan bahagian 180 gram yang substansial dengan harga yang luar biasa rendah 9,500 KRW. Potongan ini menunjukkan pemprosesan dan penuaan yang teliti, menghasilkan irisan daging babi yang tetap lembut dan berair di atas arang sambil mengekalkan kenyal yang penting. Sama popularnya adalah Fighting Moksal (leher babi), juga berharga 9,500 KRW untuk 180 gram. Tidak seperti potongan yang lebih kurus yang mengering di bawah haba terbuka, leher babi ini muncul dengan lembut dan rasa bersih, menawarkan pasangan yang lebih lembut kepada perut babi yang lebih kaya. Pengunjung biasanya menggabungkan kedua-dua potongan dengan pelengkap barbeku klasik, membungkus daging babi yang hangus dalam sayur-sayuran segar bersama campuran sayur yang dibumbui (*muchim*) yang mengimbangi lemak. Mereka yang mencari daging lembu boleh mencuba tulang rusuk lembu yang dibumbui (*yangnyeom so-galbisal*) atau brisket lembu potong nipis (*usamgyeop*), diikuti dengan semangkuk naengmyeon bibim pedas yang sejuk atau pusingan bir botol yang menyegarkan. Tiada tempat letak kereta di lokasi di jalan sempit ini, jadi datang dengan berjalan kaki dari keluar stesen Universiti Hongik yang berdekatan adalah pendekatan terbaik. Mudah dan tidak pretensius, Sutbul Seolreim tetap menjadi titik masuk yang mudah untuk memanggang arang yang mengenyangkan di salah satu pusat belia paling sibuk di Seoul.