Janggunjip

Tentang

Restoran barbeku retro di Ojeong-dong yang menyajikan tulang rusuk daging lembu, tulang rusuk babi, dan usus khas di atas api briket.

Tersembunyi di sepanjang lorong di Ojeong-dong, Bucheon, Janggunjib menangkap pesona tidak terpolish dari sebuah *nopo* kejiranan yang sebenar. Di dalam, meja bulat dari keluli tahan karat terletak di bawah tudung pengudaraan yang terjaga dengan baik, menyambut pelanggan tetap selepas kerja dan penduduk lama yang berkumpul di sekitar api briket yang menyala (*yeontan*). Ia adalah suasana retro yang tidak pretentious di mana makan malam dengan mudah bertukar menjadi minuman. Sementara kanopi merah menonjolkan hidangan usus babi seperti makchang, daging skirt (*galmaegisal*), dan pelbagai potongan khas, dapur juga mendapat penghormatan yang sama untuk daging lembu dan barbeku klasik. Tulang rusuk daging lembu segar yang dipotong tebal (*sogalbisal*) tiba sudah dipotong, siap untuk diletakkan di atas jaring. Dipanggang di atas haba arang briket yang kuat dan stabil, daging lembu mengambil sedikit char sambil tetap sangat berair dan kenyal, memerlukan sedikit lebih daripada celupan dalam garam kasar atau minyak bijan yang dipanggang. Bagi pencinta babi, bahagian besar tulang rusuk raja yang diperap (*dwaeji wang-galbi*), samgyeopsal tebal—sering dimasak separuh oleh pemilik sebelum tiba di meja—dan kulit babi yang gelatinous (*kkeopdegi*) menyediakan alternatif yang kaya dan sedap. Sebahagian daripada daya tarikan Janggunjib yang berkekalan terletak pada hospitaliti pemilik dan penyebaran banchan yang murah hati. Daging yang dibakar disertai dengan mangkuk kimchi buatan rumah—sering kali kubis yang diperam dengan rasa yang mendalam atau lobak muda *yeolmu kimchi* yang dibuat secara peribadi oleh pemilik—bersama dengan tauge rangup, bawang putih, dan daun selada serta perilla yang berwarna-warni. Elemen yang menonjol adalah timbunan daun bawang yang dibumbui (*pachae*) yang diletakkan terus di atas panggangan untuk melembutkan di sebelah daging, yang pelanggan tetap bungkus dalam pembalut selada segar dengan bawang putih dan sos celup merah khas rumah. Menghiasi meja tanpa caj tambahan, mangkuk tanah liat yang mendidih dengan doenjang-jjigae yang sedap dan telur kukus yang gebu (*gyeranjjim*) mengimbangi kekayaan panggangan. Dengan harga yang berpatutan, perkhidmatan yang peka, dan keselesaan api arang, Janggunjib menyampaikan sepotong budaya barbeku Korea yang autentik.

Menu

• Beef Rib Meat소갈비살₩14,000
• King Pork Ribs돼지왕갈비₩13,000
• Pork Rind껍데기₩8,000
• Pork Skirt Meat갈매기₩13,000
• 돼지부속₩13,000
• Grilled Beef Abomasum막창₩14,000
• Pork Belly삼겹살₩14,000

Butiran

Telefon

032-675-9589

Waktu buka

Ahad

15:30–00:30

Isnin

15:30–00:30

Selasa

15:30–00:30

Rabu

15:30–00:30

Khamis

15:30–00:30

Jumaat

15:30–00:30

Sabtu

15:30–00:30

Buka setiap hari dari 15:30 hingga 00:30