Byeokdoljip

О месте

Местный корейский ресторан на углях в Кояне, предлагающий жареное мясо, такое как свиная щека и говяжьи куски, с возможностью посадки на открытой террасе.

Спрятанный в тихом переулке в районе Ильсадонгу в Кояне, Byeokdoljib сочетает в себе непринужденное тепло местного укромного уголка с энергией места для поздних встреч. Внутри просторный и комфортный зал с большими столами, предназначенными для совместного гриля. Когда погода благоприятствует, открытая терраса оживает, особенно после концертов, когда люди ищут прохладное место, чтобы поделиться напитками и горячими углями. В меню выделяются различные куски мяса, приготовленные на ароматных углях, но фаворитом заведения является свиная щека (hangjeongsal). Положенная на горячий гриль вместе с бесплатными грибами и рисовыми лепешками (tteok), свинина медленно тает, покрываясь хрустящей корочкой по краям, сохраняя при этом насыщенный и сочный вкус. Посетители также предпочитают нежные говяжьи ребрышки (galbisal), слегка посоленные и подаваемые с соевым соусом с васаби. Те, кто выбирает более толстые куски, часто берут толстые пласты свежего свиного живота (samgyeopsal) и шейного мяса (moksal), которые отлично сочетаются с жевательными, обжаренными на огне рисовыми лепешками. Основу трапезы составляют яркие, хорошо приготовленные гарниры. Хрустящие салатные обертки подаются с салатом из зеленого лука, зеленым луком и фирменным кимчи из сушеной редьки (mumallaengi), чья насыщенная жевательная текстура и пикантная приправа отлично уравновешивают жирность свиного жира. Иногда владелец даже удивляет гостей свежим домашним базиликом для мясных оберток. Для завершения трапезы столы обычно томят густое кимчи-рагу на горелках или заказывают несколько порций рагу из говяжьей грудинки с соевой пастой (chadol doenjang-jjigae), которое подается густым, насыщенным и готовым к подаче с чашами пареного белого риса. Поздние посетители часто добавляют острое жареное свиное мясо (jeyuk bokkeum), обжаривая его на гриле прямо на столе, чтобы получить ароматную корочку, завершая вечер порциями соджу и пива.

Меню

• Pork Jowl항정살₩20 000
• Fresh Pork Belly생삼겹₩17 000
• Kimchi Stew김치찌개₩9 000
• 차돌박이(150g)₩25 000
• 소생갈비살(150g)₩21 000
• LA양념갈비(200g)₩20 000
• 꽃살(150g)₩32 000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Тэхва

Телефон

031-916-1700

Часы работы

воскресенье

12:00–23:00

понедельник

12:00–23:00

вторник

12:00–23:00

среда

12:00–23:00

четверг

12:00–23:00

пятница

12:00–23:00

суббота

12:00–23:00

Обычно с 11:00 до 24:00 (часы работы могут гибко продлеваться после мероприятий)