Naeri Bogeo

О месте

Ресторан с долгой историей и вторым поколением, известный своим прозрачным или острым супом из фугу, подаваемым с приправленной кожей рыбы.

Скрытый вдоль Самджак-ро в районе Оджон города Пучхон, Наэри Бого является местным любимцем второго поколения, который предпочитает уютную атмосферу модному современному декору. Оборудованный простыми столами на четыре персоны, окруженными газовыми плитами, зал быстро заполняется офисными работниками и многопоколенными семьями, собравшимися за восстанавливающими кастрюлями супа из фугу. Меню аккуратно организовано по стилю приготовления и видам фугу, предлагая стандартный суп из фугу наряду с ккачи-боком (полосатый фугу), милбоком и чамбом. Хотя как рубиново-красный бок-меунтанг — удивительно глубокий и нежный, а не агрессивно острый, так и кристально чистый бок-джири имеют своих преданных поклонников, джири остается неизменным фаворитом. Подается в щедрых порциях на двоих или более, бледный бульон приходит, похороненный под ароматной горой минари (водяной укроп) и хрустящими ростками фасоли. Когда суп начинает бурлить, бульон остается удивительно чистым и освежающим, без рыбного привкуса или искусственных добавок. Толстые куски нежного фугу варятся внутри, разбухая до такой степени, что деликатное белое мясо практически сходит с кости, когда его макнули в соевый соус с васаби. Наэри Бого минимизирует свои гарниры, предлагая всего два блюда, которые стали неотъемлемой частью трапезы: острое приправленное фугу (бок-ккепчиль-мучим) с упругой текстурой и гора острого натертого редиса (мусэнгчхэ). Постоянные клиенты не теряют времени. Прежде чем рагу закончит бурлить, гости часто просят миску для смешивания, которая подается с ореховым кунжутным маслом и гочуджаном. Смешивая рис, порции хрустящего редиса, жевательную кожу фугу и увядшие ростки фасоли, налитые прямо из бурлящего бульона, они собирают текстурированный бибимбап, который контрастирует с успокаивающим супом. Заказывая острое рагу или прозрачный ккачи-бок-джири, завершение этого индивидуального бибимбапа и горячими порциями бульона, очищающего от похмелья, является квинтэссенцией того, как насладиться этим непритязательным местным блюдом.

Меню

• Clear Blowfish Soup복지리₩18 000
• Spicy Blowfish Stew복매운탕₩18 000
• Clear Fine-Patterned Puffer Soup까치복지리₩25 000
• Deep-fried Blowfish복어튀김
• Braised Spicy Blowfish복찜
• 까치복매운탕₩25 000
• Clear Blowfish Soup참복지리₩30 000
• 참복매운탕₩30 000
• Milbok Clear Pufferfish Soup밀복지리₩23 000
• 밀복매운탕₩23 000
• 민어지리₩30 000
• Spicy Croaker Fish Stew민어매운탕₩30 000

Информация

Телефон

032-672-2306

Часы работы

воскресенье

—

понедельник

11:00–20:30

вторник

11:00–20:30

среда

11:00–20:30

четверг

11:00–20:30

пятница

11:00–20:30

суббота

11:00–15:00

Пн-Пт 11:00-20:30, Сб 11:00-15:00, Закрыто в Вск