Yurimok
유림옥
О месте
Ретро-ресторан в Синданг-донге, известный острым осьминогом и свининой, приготовленными вместе на приправленных тяжелых каменных тарелках.
Находясь на втором этаже коммерческого здания прямо у выхода 9 станции Синданг, Юрим-ок — это классическое заведение, скрытое за неприметной дверью. Внутри просторный обеденный зал переходит в частные комнаты, вмещая оживленных офисных работников на обед и вечерние встречи за тяжелыми, приправленными каменными плитами, которые показывают годы интенсивной готовки. Несомненно, центральным блюдом здесь является *джуккуми самдол-гви*, сочетание толстой свинины и упругого, свежего осьминога, добытого на Джиндо. Ритуал начинается с обжаривания свинины прямо на раскаленной каменной сковороде. Как только свинина хрустит и выделяет свой насыщенный жир, свежий осьминог, покрытый яркой красной приправой, попадает в центр тарелки. Когда острый аромат наполняет воздух — часто вызывая хоровое чихание по всему залу, прежде чем персонал откроет окна — соус загустевает до блестящей, концентрированной глазури, а не водянистого бульона. Острота достигает уровня Shin Ramyun: сбалансированный сладко-острый вкус с глубоким насыщенным вкусом. Заверните нежную щупальцу с свининой, нарезанным зеленым луком и сырой чесноком в листья пареной капусты или хрустящего салата. Для облегчения от кипящей остроты на столах подают домашние гарниры, проростки фасоли и бесплатную тарелку пареного яйца (*геранчжим*). Не забывайте о рисе в каменном горшке (*дольсотбап*). Его нужно заказывать заранее, так как он требует времени для приготовления, но блестящие, жевательные белые зерна необходимы. Умные посетители заказывают дополнительные порции сразу, откладывая рис, чтобы приготовить свой собственный жареный рис прямо на горячей каменной плите, как только осьминог и свинина будут готовы. Хотя занятый персонал склонен к быстрой и циничной эффективности, шипение каменной сковороды и яркая морская приправа гарантируют, что каждый стол будет заполнен.
Меню
- Stone-Plate Grilled Spicy Octopus & Pork Belly₩30 000
- Hot Stone Pot Rice₩3 000
- 옻닭(토종산닭)₩100 000
- 옻오리(산오리)₩100 000
- 닭백숙(토종산닭)₩100 000
- Soybean Paste Stew₩10 000
- Kimchi Stew₩10 000
- Soybean Pulp Stew₩10 000
- 쭈꾸미돌판구이₩15 000
- 삼겹살(1인)₩15 000
- 생오리구이₩90 000
Советы местных
- Заказывайте дольсот-бап (рис в каменном горшке) сразу в начале, так как его приготовление занимает время и он нужен для жареного риса.
- Сначала готовьте свинину, чтобы выделить ароматный жир на каменной тарелке, прежде чем добавлять свежего осьминога.
- Ресторан находится на втором этаже; ищите вход с главной дороги рядом с выходом 9 станции Синданг или задние лестницы.
- Меню для одного человека на обед доступны только после 13:00 в часы пик.
Информация
- Станция Синданг
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 10:00–22:00
- вторник
- 10:00–22:00
- среда
- 10:00–22:00
- четверг
- 10:00–22:00
- пятница
- 10:00–22:00
- суббота
- 10:00–22:00